Μήλα "Nezhenka" με συμπυκνωμένο γάλα
Ο σπιτικός πουρές φρούτων είναι πολύ πιο υγιεινός και νόστιμος από τον αγορασμένο. Η συνταγή μας είναι ιδανική για παιδιά, άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα και όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.
Πουρές μήλου με συμπυκνωμένο γάλα "Nezhenka"
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ξινά μήλα, καθώς παράγουν πουρέ με πιο έντονη γεύση.Η παρασκευή του πουρέ δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχετε μια μεγάλη κατσαρόλα πρόχειρη, αποστειρωμένα βάζα και μεταλλικά καπάκια.Αν αυξήσετε ή μειώσετε τις αναλογίες για τον πουρέ, λάβετε υπόψη ότι ένα τυπικό κουτί ζαχαρούχου γάλακτος περιέχει 400 γρ.
Συστατικά
- 4 κιλά Ξινά ή γλυκόξινα μήλα
- 4 κουταλιά της σούπας Σαχάρα
- 260 ml νερό
- 300 ΣΟΛ. συμπυκνωμένο γάλα 8,5%
Οδηγίες
- Πλύνετε τα μήλα και ξεφλουδίστε τα.
- Αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
- Βάλτε τα μήλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό.
- Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 20-25 λεπτά. Τα μήλα θα πρέπει να μαλακώσουν και να αφρατέψουν.
- Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
- Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά και προσέχοντας να μην καεί.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε και βάλτε ξανά σε χαμηλή φωτιά.
- Βράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.
- Βάλτε τον ζεστό πουρέ σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.
- Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Σημείωμα
Ενδέχεται να προκύψουν κάποιες δυσκολίες κατά το μαγείρεμα του πουρέ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Θα σας προειδοποιήσουμε εκ των προτέρων.
- Αν μαγειρέψετε το πιάτο σε δυνατή φωτιά, τα μήλα θα στεγνώσουν και δεν θα μαγειρευτούν καλά.
- Αφού προσθέσετε ζάχαρη και στη συνέχεια συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει να ανακατεύετε το μείγμα πιο συχνά, καθώς μπορεί να καεί πολύ γρήγορα.
