Χυμός μήλου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αποχυμωτή
Η διατήρηση τροφίμων για τον χειμώνα δεν είναι μόνο υγιεινή αλλά και πρακτική. Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, θα λαμβάνετε φυσικές βιταμίνες χωρίς να ξοδεύετε χρήματα σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής και συμπλέγματα. Αν βρίσκεστε στην εποχή των μήλων, φροντίστε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία και να φτιάξετε λίγο χυμό μήλου για τον χειμώνα.
Χυμός μήλου για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αποχυμωτή
Έτσι, η συνταγή για να φτιάξετε σπιτικό χυμό μήλου είναι απίστευτα απλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μήλα, ζάχαρη, έναν αποχυμωτή και μερικά βάζα με αεροστεγές καπάκι. Αυτή η μαρμελάδα θα σας πάρει περίπου 180 λεπτά για να την ετοιμάσετε. Θα πάρετε περίπου 2 λίτρα φρεσκοστυμμένου χυμού.
Συστατικά
- 5 κιλά φρέσκα μήλα
- ¼ Τέχνη. Σαχάρα
Οδηγίες
- Τα φρούτα που έχουν συλλεχθεί πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τυχόν βαθουλώματα, σκουληκότρυπες ή άλλα ελαττώματα. Εάν δεν αφαιρέσετε όλες τις ζημιές, ο χυμός μπορεί να αρχίσει να ζυμώνεται κατά την αποθήκευση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλα τα κουκούτσια, τους σπόρους και τα κοτσάνια.
- Τα μήλα κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα κομμάτια τοποθετούνται σε έναν αποχυμωτή και περνούν από αυτόν. Αυτό θα αφαιρέσει τυχόν περίσσεια πολτού.
- Ο προκύπτων παχύς χυμός πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, παστεριώστε το μείγμα για αρκετές ώρες στους 90 βαθμούς Κελσίου.
- Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παστερίωσης, στην επιφάνεια του ποτού θα εμφανιστεί ένας πολτός. Αυτός θα πρέπει να αφαιρεθεί με τρυπητή κουτάλα και να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό δοχείο.
- Μόλις μαζέψετε όλο τον πολτό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο χυμό (η ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή είναι σχετική - μπορείτε να την προσθέσετε κατά βούληση). Βράστε το χυμό με τη ζάχαρη για άλλα 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας καλά.
- Ενώ ο χυμός παστεριώνεται, ετοιμάστε τα βάζα. Πρέπει να αποστειρωθούν (και τα καπάκια επίσης). Η αποστείρωση μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε μέθοδο.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον ζεστό χυμό από την εστία και ρίξτε τον στα αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε τα βάζα προσεκτικά και αργά για να μην σκάσουν από την απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας.
- Στη συνέχεια, κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια, αναποδογυρίστε τα βάζα και ελέγξτε για διαρροές. Τυλίξτε τα βάζα σε μια κουβέρτα ή σε μια χοντρή κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Αυτό είναι, ο χυμός μήλου σας για τον χειμώνα είναι έτοιμος! Διατηρείται τέλεια χωρίς προσθήκη ζάχαρης, οπότε αν χρησιμοποιείτε μια ποικιλία γλυκού μήλου, μπορείτε να παραλείψετε την επιπλέον γλυκύτητα.
Σημείωμα
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να κάνετε τον χυμό μήλου σας ακόμα πιο νόστιμο:
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γλυκά μήλα για αυτό το ρόφημα. Τα μήλα που είναι πολύ ξινά ή ξινά μπορεί να προκαλέσουν καούρα.
- Ποτέ μην βράζετε το χυμό! Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία κατά την παστερίωση.
- Ο πολτός που απομένει από το στύψιμο και την παστερίωση των μήλων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου.
