Μήλα σε σιρόπι για το χειμώνα, κομμένα σε φέτες
Καθώς η αφθονία των μήλων αυξάνεται κάθε χρόνο, οι μάγειρες στο σπίτι προτιμούν να διατηρούν τα γλυκά φρούτα για τον χειμώνα. Αν έχετε κουραστεί από τη συνηθισμένη μαρμελάδα μήλου, δοκιμάστε να φτιάξετε μια γλυκιά λιχουδιά: μήλα σε σιρόπι. Είναι μια αρκετά απλή παρασκευή που μπορεί να χειριστεί ακόμη και ένας αρχάριος.
Φέτες μήλου σε σιρόπι για το χειμώνα
Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει μια λιχουδιά για ένα βάζο 1,5 λίτρων.
Συστατικά
- 700 σολ μήλα
- 300 σολ Σαχάρα
- Με ικανότητα νερό (για το κουτί)
Οδηγίες
- Πάρτε τα μήλα και πλύνετέ τα για να φύγουν τυχόν βρωμιά, κόψτε τα σε μικρές φέτες, αφού αφαιρέσετε το κουκούτσι.
- Ρίξτε τα μήλα σε αποστειρωμένα βάζα.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο των βάζων, καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για 20 λεπτά.
- Στραγγίστε τα μήλα σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη. Βράστε την κατσαρόλα. Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
- Ρίξτε το παρασκευασμένο ζεστό σιρόπι στα βάζα.
- Τυλίξτε τη λιχουδιά για το χειμώνα και αφήστε την να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα.
Σημείωμα
Κατά την παρασκευή μήλων σε σιρόπι, συνιστάται η χρήση γλυκών ποικιλιών, καθώς θα απελευθερώσουν χυμό πιο γρήγορα.
Αν επιλέξετε σκληρά μήλα, θα είναι πιο εύκολο να υποστούν θερμική επεξεργασία και δεν θα διαλυθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Τα φρούτα που κόβονται πολύ λεπτά θα χάσουν το σχήμα τους, επομένως συνιστάται να κόβετε σε φέτες μεσαίου μεγέθους.
Η θερμοκρασία του σιροπιού για την έκχυση πρέπει να είναι τουλάχιστον 70-90 μοίρες.
Αν επιλέξετε σκληρά μήλα, θα είναι πιο εύκολο να υποστούν θερμική επεξεργασία και δεν θα διαλυθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Τα φρούτα που κόβονται πολύ λεπτά θα χάσουν το σχήμα τους, επομένως συνιστάται να κόβετε σε φέτες μεσαίου μεγέθους.
Η θερμοκρασία του σιροπιού για την έκχυση πρέπει να είναι τουλάχιστον 70-90 μοίρες.
