Μαρμελάδα μήλου και ιπποφαούς
Μαρμελάδα μήλου και ιπποφαούς
Συστατικά
- 200 γραμμάριο μούρα ιπποφαούς
- 2 τεμ. μήλα (μέσον)
- 150 γραμμάριο Σαχάρα (περισσότερο ή λιγότερο, ανάλογα με το γούστο σας)
Οδηγίες
- Πλένουμε καλά τα μήλα και τα στεγνώνουμε καλά.
- Αφαιρέστε το κέντρο. Ξεφλουδίστε τη φλούδα, αν θέλετε. Κόψτε σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες—ό,τι προτιμάτε.
- Πλύνετε τα μούρα του ιπποφαούς και στεγνώστε τα σε μια πετσέτα.
- Ξεχωρίστε τα κλαδάκια και τα φύλλα. Τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ δοχείο και πολτοποιήστε τα με ένα ραβδομπλέντερ. Αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα μύλο κιμά ή απλώς λιώστε τα μούρα.
- Το μείγμα μπορεί επίσης να τριφτεί μέσα από ένα σουρωτήρι, κάτι που θα κάνει την υφή της μαρμελάδας ακόμα πιο λεπτή.
- Ρίξτε τον πουρέ μούρων σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το μείγμα. Στη συνέχεια, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά.
- Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα για να μην καεί.
- Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
- Αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, την αφήνουμε να κρυώσει και την επιστρέφουμε στη σόμπα για άλλα 5 λεπτά.
- Αν θέλετε ένα πιο παχύρρευστο προϊόν, επαναλάβετε το βήμα 11 άλλη μια φορά.
- Αποστειρώστε τα βάζα.
- Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε με καπάκια.
- Τώρα πρέπει να καλύψετε τα δοχεία με κάτι ζεστό και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα.
Σημείωμα
Η γεύση και η υφή της μαρμελάδας θα εξαρτηθούν από τον τύπο των μήλων που χρησιμοποιείτε, την απαλότητα και τη γεύση τους.
