Variedades de manzanos con manzanas ácidas

La mayoría de las manzanas con sabor ácido tienen la piel de un tono verde, con poco o ningún rubor. Mucha gente cree erróneamente que contienen más ácido ascórbico (vitamina C), pero esto no es necesariamente cierto. El sabor ácido puede deberse a una menor cantidad de azúcar. Las manzanas ácidas no suelen consumirse frescas; se utilizan más a menudo para elaborar conservas, jaleas y compotas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el contenido de azúcar refinado en estos platos es muy alto. A continuación, encontrará las mejores variedades de manzanas ácidas.