Los beneficios para la salud del jugo de manzana recién exprimido y envasado
Contenido
Composición química
El jugo de manzana es una de las bebidas más populares, caracterizada por su bajo contenido calórico y su agradable sabor. Recién exprimido, ofrece numerosas propiedades beneficiosas gracias a su composición química única.
El jugo contiene:
- vitaminas: C, E, H, PP, grupo B;
- potasio;
- calcio;
- fósforo;
- magnesio;
- sodio;
- hierro;
- yodo;
- molibdeno;
- manganeso;
- cobre;
- zinc;
- cromo;
- rubidio;
- carbohidratos digeribles;
- Aminoácidos: reemplazables y esenciales.
Valor nutricional
100 g de zumo de manzana contienen:
- proteínas – 0,5 g;
- carbohidratos – 10,1 g;
- grasas – 0,1 g;
- fibra dietética – 0,2 g;
- agua – 88 g.
Contenido calórico – 46 kcal (3,1% de la ingesta diaria recomendada).
Beneficios para la salud del jugo de manzana
El principal beneficio del jugo de manzana es su contenido de hierro. Este ayuda a aumentar los niveles de hemoglobina en sangre, lo cual es especialmente importante durante el embarazo y la lactancia, así como para la anemia y la deficiencia de vitaminas. mujeres embarazadas El jugo de manzana es invaluable por su efecto diurético. Además, posee otras propiedades beneficiosas:
- limpiando los vasos sanguíneos, aumentando la elasticidad de sus paredes, previniendo la fragilidad capilar;
- fortalecimiento del cartílago y del tejido óseo;
- supresión de radicales libres, lo que ralentiza el envejecimiento celular;
- eliminación de procesos inflamatorios;
- estimulación de la actividad cerebral, prevención de la esclerosis y la enfermedad de Alzheimer;
- Fortalecer el sistema nervioso, eliminando trastornos nerviosos y depresión;
- mejorar la circulación sanguínea, reduciendo el riesgo de aterosclerosis y trombosis;
- normalización del sistema cardiovascular, prevención del desarrollo de infartos y cardiopatías isquémicas;
- eliminación de radionucleidos del cuerpo, protección contra la radiación, lo que es especialmente importante para las personas que trabajan con diversos tipos de radiación;
- Proporciona efectos anti-resfriado y antivirales;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- restauración del cuerpo después de operaciones y enfermedades graves;
- normalización de los procesos metabólicos, reducción de la concentración de colesterol en la sangre;
- proporcionar un efecto laxante (eliminando y previniendo el estreñimiento);
- normalización de la presión arterial.
Basándose en numerosos estudios y observaciones, los científicos han concluido que el consumo regular de jugo de manzana rejuvenece el cuerpo de personas mayores de 15 a 17 años.
Reglas para seleccionar y almacenar jugo
La mayor parte del jugo de manzana que se encuentra en los estantes de las tiendas se produce industrialmente mediante una prensa. El proceso de producción implica el prensado, la pasteurización y el envasado del producto final. Algunas tecnologías implican la extracción del jugo de manzana del concentrado, seguida de la clarificación y la filtración. Los fabricantes modernos ofrecen una amplia gama de este producto, con productos que varían en composición, tecnología de producción y tipo de envase (caja, bolsa, vidrio, plástico).
A la hora de elegir zumo de manzana, es importante prestar atención a la siguiente información:
- Tipo de envase. Los envases de vidrio permiten ver claramente el aspecto de la bebida. La caja de cartón proporciona una protección fiable contra la luz solar, conservando al máximo sus vitaminas y nutrientes.
- Tipo de jugo: el producto puede reconstituirse, exprimirse directamente u obtenerse a partir de jugo/puré concentrado.
- Valor nutricional por 100 g.
- Fecha de fabricación.
- Nombre del fabricante y su dirección.
A temperatura ambiente, el jugo de manzana recién exprimido no se puede conservar más de 2 horas. refrigerador - un día.
Al almacenar una bebida comprada en una tienda, debe seguir las recomendaciones del fabricante indicadas en el envase.
Cómo hacer jugo de manzana en casa
Puedes usar cualquier variedad de manzana para preparar tu propio jugo. El requisito clave es que sean jugosas y no demasiado blandas. El proceso de preparación consta de varios pasos:
- Preparar las frutas: lavar, cortar la caja de semillas, retirar esquejes.
- Cortar en varios trozos para que quepan fácilmente en un exprimidor.
- Exprima y cuele el producto terminado con varias capas de estameña. No es necesario filtrar para obtener jugo con pulpa.
- Vierta en recipientes de vidrio y coloque en refrigerador.
El jugo de manzana enlatado se prepara utilizando un exprimidor.
Tasa de consumo de jugo de manzana
Para fines de salud, la ingesta diaria recomendada de jugo de manzana es:
- adultos – 250–500 ml;
- para niños menores de 1 año – no más de 100 ml;
- niños de 3 a 5 años – 120–180 ml.
El jugo de manzana es una bebida saludable y de fácil digestión. Sin embargo, es importante recordar que su consumo excesivo puede provocar efectos adversos.
