¿Cuánto hierro tienen las manzanas?: las variedades más "ricas en hierro"
Contenido
Los beneficios del hierro para el organismo
El hierro es un elemento químico que desempeña funciones vitales en el cuerpo humano. En concreto:
- Suministro de oxígeno a los tejidos. El hierro es un componente de la hemoglobina, el componente básico de los glóbulos rojos. Después de que el hierro absorbe el oxígeno, los glóbulos rojos lo transportan a los tejidos de todos los órganos del cuerpo. Los glóbulos rojos luego captan el dióxido de carbono y lo transportan a los pulmones, donde se utiliza. Sin hierro, todos los procesos respiratorios serían imposibles.
- Procesos metabólicos. En el cuerpo humano, el hierro es un componente de muchas proteínas y enzimas esenciales para el metabolismo y la producción de energía. Este oligoelemento promueve la descomposición y utilización de toxinas, el metabolismo del colesterol y la conversión de calorías en energía. El hierro fortalece el sistema inmunitario, ayudándolo a afrontar diversas agresiones.
La deficiencia de hierro provoca una serie de problemas:
- inmunidad debilitada;
- concentración deteriorada;
- Disminución del rendimiento y la resistencia.
Las personas que sufren deficiencia de hierro en el cuerpo son más susceptibles a resfriados y enfermedades infecciosas, así como a una circulación linfática deteriorada.
Requerimiento diario de hierro para el cuerpo
- Los niños de 1 a 13 años necesitan aproximadamente 14 mg de hierro al día.
- El requerimiento diario promedio para las niñas de 14 a 18 años es de 25 mg, y para los niños de la misma edad, de 18 mg.
- Después de los 18 años, las mujeres necesitan 30 ml, los hombres – 14 mg.
- Las mujeres mayores de 50 años requieren 14 mg, mujeres embarazadas – de 30 a 45 ml.
La necesidad de más hierro del cuerpo femenino está determinada por las características del sistema hormonal, así como por la pérdida de sangre mensual durante el ciclo menstrual.
Beneficios de las manzanas
Las numerosas propiedades beneficiosas de las manzanas se deben a su composición química única. La fruta contiene:
- vitamina A, C, E, B3;
- boro;
- vanadio;
- rubidio;
- silicio;
- cobalto;
- hierro;
- purinas;
- fitoesteroles;
- ácido oxálico.
Comer una manzana de tamaño mediano aporta al cuerpo:
- 4 g de fibra;
- 25 g de carbohidratos;
- Cantidad de la ingesta diaria recomendada:
- vitamina C – 14%;
- vitamina K – 5%;
- potasio – 6%;
- vitaminas B, A, E – 4%;
- cobre, manganeso – 4%.
Beneficios de las manzanas Para el cuerpo humano es como sigue:
Ayuda a perder el exceso de peso: comer estas frutas suprime la sensación de hambre, lo que se debe al alto contenido de agua y fibra.- Normaliza la función cardiovascular y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Esta propiedad se debe a su alto contenido en fibra vegetal, que reduce los niveles de colesterol en sangre.
- Reducción del riesgo de diabetes. Su alto contenido en polifenoles protege las células beta pancreáticas de factores externos e internos agresivos, así como de daños.
- Mantener una flora intestinal saludable. La pectina presente en las manzanas nutre las bacterias beneficiosas y promueve su proliferación. Numerosos estudios han concluido que la pectina de manzana regula los procesos metabólicos, previniendo el desarrollo de diabetes tipo 2, obesidad y enfermedades cardiovasculares.
- Prevención del cáncer. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de las manzanas contribuyen a sus efectos anticancerígenos.
- Reduce la gravedad de los síntomas del asma. Su alto contenido en antioxidantes protege el tejido bronquial y pulmonar del estrés oxidativo.
- Fortalece el sistema óseo. Los antioxidantes y componentes antiinflamatorios presentes en las manzanas mejoran significativamente la salud ósea.
- Protección cerebral. Los compuestos activos del jugo de manzana previenen el desarrollo de la demencia.
- Creando protección para la mucosa gástrica contra daños causados por la toma de medicamentos.
- Efecto cosmético. Los componentes de la manzana limpian la epidermis, eliminan las células muertas, aportan un brillo rosado a la piel y ayudan a reducir las arrugas finas.
Ayuda a perder el exceso de peso: comer estas frutas suprime la sensación de hambre, lo que se debe al alto contenido de agua y fibra.Los componentes activos de las manzanas bloquean el desarrollo de células cancerosas y previenen la transformación de tumores benignos en formas malignas.
¿Cuánto hierro hay en las manzanas?
La cantidad de hierro en las manzanas depende de la variedad de árboles frutales, de sus condiciones de crecimiento y de la calidad del cuidado del jardín.
En verde
Esta categoría se considera la más beneficiosa debido a su alto contenido en hierro y ácido ascórbico y su bajo contenido calórico. La variedad más rica en hierro es 'Semerenko': 100 g de fruta contienen hasta 10 mg de este micronutriente. Una manzana contiene aproximadamente 17 mg. Las siguientes en la lista son: "Besh Yuldus", "Bakhmal", "Iranian", "Raysky" y "Golden".
En los rojos
Las variedades de manzana roja tienen un alto contenido de azúcar, pero un menor contenido de hierro y acidez. De esta categoría, los niveles más altos se encuentran en:Quinti", "Temprano Ginebra", "Ahmed dorado", "Braeburn", "Descubrimiento". El nivel de hierro en 100 g de las variedades enumeradas varía dentro del rango 5–6 mg, y una manzana contendrá aproximadamente entre 8 y 10 mg.
En amarillo
Las manzanas amarillas contienen una gran cantidad de pectina, lo que ayuda a fortalecer la resistencia del organismo a las sales de metales pesados, así como a las sustancias tóxicas y radiactivas. Sin embargo, estas frutas contienen mucho menos hierro que las manzanas rojas y verdes. Cabe destacar varias variedades agridulces como excepciones:Golden Delicious», «Kuibyshevskoe», «Antonovka dorada", "Yantarnoe Altaiskoe", "Bryansk dorado".
En seco
El secado Comer manzanas no reduce su contenido de hierro, pero descompone completamente las vitaminas. Por lo tanto, para absorber todos sus nutrientes, se recomienda consumirlas solo frescas.
¿Dónde más puedes encontrar hierro además de en las manzanas?
El hierro se puede encontrar no sólo en las manzanas, sino también en otros alimentos: en el hígado de pollo, de ternera y de cerdo, en los guisantes, en las judías, en varios tipos de carne (cerdo, cordero, pato, pavo), en los frutos secos.
Grandes cantidades de este microelemento están presentes en frutos secos, cereales, mariscos, verduras y frutas.
Por ejemplo, puedes reponer hasta 17 mg de hierro consumiendo uno de los siguientes productos:
- 300 g de hígado de pollo;
- 300 g de piñones o cacahuetes;
- 100 hígados de cerdo;
- 600 g de avena;
- 300 g de lengua de res;
- 500 g de cerdo/cordero.
El trigo sarraceno puede utilizarse como fuente de hierro. Sin embargo, solo los productos animales reponen rápidamente las reservas de hierro.
Para acelerar la absorción de hierro en el cuerpo, se recomienda evitar beber café, té fuerte y bebidas carbonatadas.
Recomendaciones para comer manzanas
Según los expertos, las manzanas se pueden consumir a cualquier hora excepto por la noche para evitar el aumento de gases antes de acostarse. La ingesta diaria recomendada es de al menos 300 g. Es mejor elegir variedades cultivadas localmente.
Las manzanas no son precisamente las frutas más ricas en vitaminas y nutrientes. Sin embargo, su consumo diario puede mejorar la digestión y prevenir muchos problemas de salud.
