Las 3 mejores conservas de manzana Antonovka para el invierno
Compota de manzana Antonovka
Ingredientes
- 1 kilogramo manzanas
- 250 GRAMO Sáhara
- ½ cucharadita azúcar de vainilla
- 2 yo agua
- 2 uds. claveles
Instrucciones
- Prepare los ingredientes necesarios para la compota para un recipiente de 3 litros.
- Lavar bien la fruta y dividirla en rodajas, retirando el corazón.
- Vierta 2 litros de agua en una cacerola. Añada clavo, vainilla y azúcar.
- Hervir el contenido durante dos minutos.
- Coloque los trozos de manzana preparados en el almíbar y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
- Enjuague el recipiente y esterilícelo al vapor. Asegúrese de hervir la tapa en una cacerola.
- Con cuidado, coloque las manzanas en el frasco con una cuchara y vierta el almíbar restante.
- Tapa el frasco y colócalo en una cacerola con el líquido, forrando el fondo con un paño. Una vez que el agua hierva, esterilízalo durante 25 minutos. Luego, envuelve el frasco y déjalo enfriar.
- Guarde la compota fría en el sótano.
Nota
No peles las manzanas ya que esto ayudará a que conserven mejor su forma.
Llene los recipientes hasta arriba para que no quede espacio libre en el interior.
Mermelada de Antonovka
Ingredientes
- 1 kilogramo manzanas
- 1.2 kilogramo azúcar granulada
- 1 cucharadita sal (/litro de agua)
- 2 cucharadita soda (/litro de agua)
Instrucciones
- Primero, lava las manzanas. Puedes pelarlas si quieres.
- Corte la fruta en gajos, retirando el corazón. Sumerja los trozos en agua con sal. Esto evitará que se doren. Luego, enjuague la fruta y sumérjala en bicarbonato de sodio durante 5-6 minutos. Esto evitará que se cocinen demasiado.
- Enjuaga la fruta de nuevo con agua limpia y espolvoréala con azúcar granulada. Déjala reposar hasta que la mezcla suelte su jugo.
- Coloque la cacerola con las manzanas al fuego y déjela hervir.
- Cocine durante cinco minutos, contando desde el momento en que hierva, en tres etapas. Deje pasar seis horas entre cada etapa.
- Luego, vierte la deliciosa mermelada en frascos esterilizados y ciérralos con tapa. Guarda la mermelada fría en la bodega.
Nota
Para preparar mermelada, utilice productos esterilizados y recipientes con tapa.
Para la cosecha es mejor elegir frutas frescas, sin daños.
Jugo de Antonovka
Ingredientes
- 3 kilogramo Manzanas Antonovka
- 1 Arte. azúcar granulada
Instrucciones
- Enjuague bien la fruta bajo el grifo.
- Cortar las manzanas en gajos, retirando el corazón y las semillas.
- Pasar los trozos de manzana pelados por un exprimidor.
- Tome una cacerola grande y vierta en ella el líquido resultante.
- Coloque la cacerola con la mezcla en la estufa y espere hasta que aparezca espuma en la superficie. Retire la cacerola y retire la espuma.
- Una vez que la espuma se haya eliminado completamente, agregue azúcar al jugo.
- Coloque nuevamente el recipiente sobre el fuego y caliente hasta que aparezcan burbujas.
- Apaga el fuego y vierte el jugo en frascos.
- Enrolle la tapa, dé la vuelta al recipiente, cúbralo con una manta tibia y déjelo enfriar por completo.
Nota
A la hora de hacer jugo, escoja manzanas frescas.
Vierta el jugo terminado inmediatamente en frascos.
