Adjika con tomates y manzanas para el invierno.
Adjika con tomates y manzanas para el invierno.
La adjika es un condimento picante que combina a la perfección con cualquier plato salado, así como un simple aperitivo con pan. Contiene pimientos picantes, ajo, hierbas aromáticas y sal. Para darle un aroma único y suavizar el sabor, se han desarrollado diversas variantes de adjika, como tomates, pimientos, zanahorias, calabacines, cebollas e incluso manzanas.
Ingredientes
- 0.5 kilogramo pimiento morrón
- 2 kilogramo tomates maduros
- 0.5 kilogramo zanahorias
- 0.5 kilogramo manzanas agridulces
- 3-4 vaina pimienta
- 1 Arte. aceite vegetal
- 3 cucharada vinagre de mesa
- 3 uds. cabezas de ajo
- 150 GRAMO Sáhara
- 2 cucharada sal
- hierbas (opcional)
Instrucciones
- Lavar bien los tomates, cortarlos en trozos pequeños, quitarles los tallos.
- Lavar el pimiento morrón, retirar las semillas y cortar en trozos pequeños.
- Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.
- Corta el tallo del pimiento picante y córtalo en trozos pequeños.
- Usaremos una picadora de carne para picar verduras y frutas.
- Muela el chile picante con las semillas y luego todos los demás ingredientes.
- Coloque la mezcla en una cacerola, póngala al fuego y cocínela durante 45–50 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Picar el ajo y añadirlo a la sartén común.
- Agregue azúcar, sal, hierbas, vierta aceite vegetal en la pasta preparada, mezcle.
- Dejar reposar al fuego durante 10 minutos más.
- Añade vinagre un minuto antes de que esté listo.
- Coloque el condimento en frascos esterilizados y ciérrelos bien. ¡Una deliciosa, saludable y apetitosa adjika para el invierno está lista!
Nota
- Si desea un sabor más picante, agregue más vainas de pimiento, pero no retire las semillas.
- La adjika se puede preparar con una amplia variedad de ingredientes, como tomates, ajo, pimientos picantes y hierbas. Añadir 2 o 3 manzanas jugosas le dará a la mezcla de verduras un sabor dulce y ligeramente ácido único.
- Puedes preparar adjika para el invierno sin cocinarla y guardarla en un sótano fresco o en el refrigerador. La pasta preparada no se hierve, sino que se coloca inmediatamente en frascos esterilizados y se cierran herméticamente. Para mayor seguridad, puedes añadir un poco más de sal o vinagre.
