Jugo de manzana para el invierno usando un exprimidor.
Conservar alimentos para el invierno no solo es saludable, sino también práctico. Durante la temporada de frío, obtendrás vitaminas naturales sin gastar dinero en suplementos y complejos dietéticos. Si estás en temporada de manzanas, aprovecha la oportunidad y prepara jugo de manzana para el invierno.
Jugo de manzana para el invierno usando un exprimidor.
La receta para hacer jugo de manzana casero es increíblemente sencilla. Solo necesitas manzanas, azúcar, un exprimidor y varios frascos con tapa hermética. Esta conserva te llevará unos 180 minutos de preparación. Obtendrás unos 2 litros de jugo recién exprimido.
Ingredientes
- 5 kilogramo manzanas frescas
- ¼ Arte. Sáhara
Instrucciones
- La fruta cosechada debe enjuagarse bien con agua corriente. Recorte cualquier abolladura, agujero de gusano u otro defecto. Si no elimina todos los daños, el jugo puede empezar a fermentar durante el almacenamiento. A continuación, retire todos los corazones, semillas y tallos.
- Las manzanas se cortan en cubos pequeños. Los trozos se colocan en un exprimidor y se pasan por él. Esto eliminará el exceso de pulpa.
- El jugo espeso resultante se vierte en una cacerola. A continuación, se pasteuriza la mezcla durante varias horas a 90 grados Celsius.
- Durante el proceso de pasteurización, aparecerá una pulpa en la superficie de la bebida. Esta debe retirarse con una espumadera y colocarse en un recipiente aparte.
- Una vez que hayas recogido toda la pulpa, añade azúcar granulada al jugo (la cantidad de azúcar de la receta es relativa; puedes añadirla al gusto). Cocina el jugo con el azúcar durante 1 o 2 minutos más, removiendo bien.
- Mientras se pasteuriza el jugo, prepare los frascos. Deben esterilizarse (y también las tapas). La esterilización se puede realizar con cualquier método.
- A continuación, retira el jugo caliente del fuego y viértelo en los frascos esterilizados. Llénalos con cuidado y lentamente para evitar que se rompan por el cambio repentino de temperatura.
- Después, cierre bien los frascos con las tapas, inviértalos y compruebe si hay fugas. Envuélvalos en una manta o una manta gruesa y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
- ¡Listo, tu jugo de manzana para el invierno está listo! Se conserva perfectamente sin azúcar añadido, así que si usas una variedad de manzana dulce, puedes prescindir del dulzor extra.
Nota
Aquí te dejamos algunos consejos para que tu jugo de manzana sea aún más delicioso:
- Es mejor usar manzanas dulces para esta bebida. Las manzanas demasiado ácidas o ácidas pueden causar acidez.
- ¡Nunca hierva el jugo! Vigile la temperatura durante la pasteurización.
- La pulpa que queda después de exprimir y pasteurizar la manzana se puede utilizar para hacer mermelada de manzana.
