Rábano picante de manzana para el invierno
Rábano picante de manzana para el invierno
Ingredientes
- 500 GRAMO raíz de rábano picante
- 200 GRAMO ajo
- 2 kilogramo tomates
- 1 kilogramo manzanas
- 2-3 cucharada vinagre de mesa (9%)
- pimienta negra molida (al gusto)
- sal (al gusto)
- azúcar (al gusto)
Instrucciones
- Pelar el ajo y el rábano picante, enjuagar los tomates con agua corriente y quitarles los tallos.
- Pica todas las verduras. Si lo deseas, puedes picarlas en un procesador de alimentos o una licuadora.
- Lavar las manzanas, secarlas y pelarlas.
- Rallar finamente la fruta y mezclarla con la mezcla de verduras hasta que quede suave.
- Coloque el recipiente con el rábano picante al fuego, reduciéndolo a fuego medio, y deje que la mezcla hierva.
- Añade vinagre, sal, azúcar y pimienta.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Luego dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
- Coloque el bocadillo picante en frascos, séllelos con tapas de metal con rosca o de plástico y coloque los recipientes en el refrigerador o en el sótano.
- Podrás probar el snack en aproximadamente un mes.
Nota
Si desea un sabor más suave, agregue dos cucharadas de aceite vegetal refinado (calentado y frío) a cada frasco.
Antes de usar, lave bien los recipientes, asegúrese de esterilizarlos y hierva las tapas en una cacerola.
En lugar de pimienta negra molida, puedes utilizar pimienta de Jamaica y reemplazar los tomates por grosellas.
Algunas amas de casa también añaden perejil triturado, eneldo o cilantro a la mezcla durante la cocción.
