Caviar de berenjena con manzanas
Caviar de berenjena con manzanas
Para quienes aprecian la comida original y baja en calorías, ofrecemos una receta de caviar de berenjena y manzana. Se puede servir como aperitivo, como guarnición o como plato principal.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 3 manzanas
- 1 bulbo
- 4 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharada vinagre
- 1 cucharadita Sáhara
- pimienta (al gusto)
- sal (al gusto)
Instrucciones
- Lava las berenjenas, córtalas por la mitad y luego en cubos pequeños. Pela las manzanas y pícalas finamente. Pica la cebolla.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla hasta que esté dorada.
- Agregue la berenjena y las manzanas, revuelva y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.
- Añade vinagre, azúcar, sal y pimienta al gusto, mezcla todo.
- Cocine durante 5 minutos más, revolviendo constantemente, y el caviar estará listo.
Nota
Para que el caviar quede más suave, utiliza una licuadora y haz puré las verduras.
Para darle más sabor al plato, puedes añadir jengibre fresco finamente picado junto con la cebolla.
Si quieres que el caviar sea más picante, añade pimiento rojo.
El caviar se puede servir caliente o frío, si se desea.
Al trabajar con berenjenas, puedes utilizar guantes para evitar mancharte las manos con el color de la verdura.
