Compota de ranetki para el invierno
Compota para el invierno de ranetki
¿Qué tiene de bueno el ranetki?La cosecha de manzanas se puede recoger desde finales de julio hasta finales de otoño, lo que simplifica enormemente el proceso de preparación.Se pueden enrollar enteras, ya que una manzana no pesa más de 20-25 g.Para las preparaciones, puedes utilizar no solo frascos de tres litros, sino también otros más pequeños, lo que es muy conveniente.Los ranetki combinan bien con cualquier otra fruta y bayas. En verano, puedes conservarlos con frambuesas, grosellas, grosellas espinosas, aronias, espino amarillo, uvas y ciruelas. Para darle más sabor, puedes añadir menta, melisa o canela.Receta para un tarro de 3 litros.
Ingredientes
- 350-400 GRAMO. ranetki
- 200-300 GRAMO. Sáhara
- 2.5 yo. agua
Instrucciones
- Si es posible, elija manzanas maduras y sin daños. Si están dañadas, retire con cuidado las partes podridas.
- Remojar las frutas durante 20–30 minutos y luego lavarlas bien con agua corriente.
- Deje los corazones dentro. Los tallos se pueden recortar ligeramente o eliminar por completo.
- Lave bien los frascos con bicarbonato de sodio o mostaza, enjuáguelos bien con agua y esterilícelos. Los frascos de un litro se pueden esterilizar fácilmente en el microondas añadiendo un poco de agua y calentándolos a alta potencia durante 3 minutos.Los frascos de dos y tres litros se pueden mantener al vapor durante 15-20 minutos o colocar en el horno con una pequeña cantidad de agua durante 30 minutos.
- Lavar bien las tapas con bicarbonato, hervir durante 5 minutos y dejar en agua hirviendo hasta finalizar el proceso.
- Coloca las manzanas preparadas en un frasco. Para una compota deliciosa, las manzanas deben llenar al menos 1/3 del frasco, pero puedes usar más o menos si lo deseas.
- Llena los frascos de fruta completamente con agua hirviendo sin azúcar y déjalos reposar durante 10-15 minutos para que las manzanas se calienten bien en su interior.
- Vierta el agua del frasco en una cacerola, agregue el azúcar y hierva, revolviendo, hasta que se disuelva completamente.
- Vierta el almíbar preparado en el frasco y séllelo inmediatamente con tapas esterilizadas y calientes.
- Coloque los frascos boca abajo en el suelo, tras haber colocado previamente algo caliente. Envuélvalos bien por encima y déjelos enfriar por completo (unas 24 horas).
- Los frascos enfriados se pueden guardar para almacenarlos durante el invierno.
Nota
Para evitar que el frasco reviente, coloque una cucharada dentro.
