Compota de manzana deshidratada
Compota de manzana seca en una cacerola
Las amas de casa usan manzanas deshidratadas en diversos platos: repostería, dulces y, por supuesto, compotas. El uzvar, elaborado exclusivamente con manzanas, posee diversas propiedades beneficiosas. Se prepara mejor con agua filtrada; el resultado es una bebida rica en vitaminas, de color ámbar y sabor intenso.
Ingredientes
- 300 GRAMO manzanas secas
- 3 yo agua
- 7 cucharada Sáhara
- 1 piezas claveles
- 1 rebanada limón o 1 g de ácido cítrico
Instrucciones
- Clasificar las manzanas, retirar las estropeadas, ponerlas en un colador y enjuagarlas bajo el chorro de agua.
- Cubre las manzanas con agua fría y déjalas reposar durante 20 minutos para que absorban la humedad. Luego, escúrrelas en un colador.
- Vierta agua en una cacerola y colóquela a fuego alto.
- Cuando el agua hierva, reduce el fuego y añade el azúcar. Cuando el azúcar se disuelva, añade las manzanas al agua.
- Sube el fuego a alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
- Añade un clavo de olor estrellado 4 minutos antes de terminar la cocción. O bien, otras especias: canela, jengibre, cardamomo.
- Cuando la compota de manzana seca esté cocida, retírela del fuego y déjela reposar.
- Añade ácido cítrico o una rodaja de limón a la bebida aún caliente. Asegúrate de retirar el limón después de que la compota se haya enfriado por completo para evitar que amargue.
- Sirva en una jarra o colado con las manzanas en un plato aparte.
Nota
Consejos de cocina:
También puedes añadir otras frutas secas a la compota: ciruelas pasas, pasas, albaricoques secos y peras deshidratadas. También se lavan y se ponen en remojo. Sin embargo, los albaricoques secos y las ciruelas pasas tardan un poco más en cocinarse que las manzanas. Si sustituye el azúcar por miel, añádala al agua casi fría para conservar sus propiedades. 100 gramos de cualquier tipo de miel por litro de agua son suficientes. Sin embargo, los edulcorantes no requieren este procedimiento y pueden usarse como el azúcar normal. Puedes medir 1 gramo de ácido cítrico con un cuchillo. Sumérgelo en el sobre de ácido y sácalo por la punta. Esto equivale aproximadamente a 1 gramo.
También puedes añadir otras frutas secas a la compota: ciruelas pasas, pasas, albaricoques secos y peras deshidratadas. También se lavan y se ponen en remojo. Sin embargo, los albaricoques secos y las ciruelas pasas tardan un poco más en cocinarse que las manzanas. Si sustituye el azúcar por miel, añádala al agua casi fría para conservar sus propiedades. 100 gramos de cualquier tipo de miel por litro de agua son suficientes. Sin embargo, los edulcorantes no requieren este procedimiento y pueden usarse como el azúcar normal. Puedes medir 1 gramo de ácido cítrico con un cuchillo. Sumérgelo en el sobre de ácido y sácalo por la punta. Esto equivale aproximadamente a 1 gramo.
