Compota de manzana fresca en una cacerola
Compota de manzana fresca en una cacerola
La compota de manzana es una bebida natural, saludable y deliciosa que seguro encantará a familias de todas las edades. Incluso quienes cocinan poco y no se consideran expertos culinarios pueden prepararla.
Ingredientes
- 1 kilogramo manzanas
- 0.5 vaso Sáhara
- 4 yo agua potable
Instrucciones
- Coloque una olla con agua potable en la estufa, encienda el fuego y deje que el agua hierva.
- Las manzanas seleccionadas se lavan bien, se cortan en 4 trozos, se quitan las semillas y el interior y, si se desea, se corta la cáscara.
- Las frutas preparadas se cortan en rodajas finas o trozos pequeños.
- Baje con cuidado las manzanas picadas en agua hirviendo, agregue el azúcar y revuelva el líquido hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Ponga la estufa a fuego medio o bajo y deje que la bebida hierva.
- La cocción de la compota puede detenerse tras solo 1 o 2 minutos de ebullición, lo que conservará la consistencia más firme de las manzanas. Para obtener fruta blanda y al vapor, hiérvala de 5 a 7 minutos. Sin embargo, no se recomienda un tratamiento térmico prolongado (más de 10 minutos), ya que destruye la mayoría de las vitaminas de las manzanas, lo que hace que la compota sea igual de sabrosa, pero significativamente menos nutritiva.
- Después de apagar el fuego, hay que tapar bien la olla con la bebida y dejar reposar la compota durante 20-30 minutos, o mejor aún, hasta que la bebida se haya enfriado completamente.
Nota
- Para la compota conviene elegir manzanas maduras, jugosas y densas, preferiblemente de variedades agridulces;
- Para preparar la bebida se debe utilizar agua filtrada o embotellada sin aditivos ni impurezas, ya que el agua del grifo puede darle un sabor desagradable a la bebida;
- La cantidad de azúcar depende del dulzor de las manzanas: para las variedades ácidas conviene utilizar más azúcar, y para las dulces se puede reducir la cantidad de azúcar;
- Las manzanas de color rojo brillante y oscuro le darán a la compota un color intenso, mientras que las frutas amarillas y verdes proporcionarán un tono más claro al líquido, mientras que el color de las manzanas no tiene un efecto significativo en el sabor y el aroma de la bebida;
- Para aquellos que prefieren bebidas calientes en lugar de frías, vale la pena hacer la compota más concentrada aumentando ligeramente la cantidad de manzanas y azúcar, lo que permitirá que la bebida se pueda almacenar en el refrigerador y luego diluir con agua hervida caliente a una temperatura agradable para beber;
- La compota enfriada se puede colar a través de un colador para obtener un líquido limpio y claro sin pulpa de fruta, o la bebida se puede verter bellamente en vasos, adornados con trozos de manzana, hielo agregado y una pajita para beber de color brillante.
