Mermelada transparente de manzanas Antonov
Mermelada transparente de manzanas Antonov
Ingredientes
- 1 kilogramo Manzanas Antonovka
- 900 GRAMO Sáhara
Instrucciones
- Primero, lava bien las manzanas con agua corriente. Córtalas en rodajas limpias. Intenta que sean lo más finas posible. El grosor ideal es de aproximadamente 1 centímetro. No les quites la piel. Esto mantendrá las rodajas intactas y evitará que se deshagan.
- Coloque las manzanas cortadas en rodajas en un recipiente, cúbralas con azúcar y déjelas reposar en un lugar fresco durante toda la noche. La temperatura ideal para la mermelada es de entre 10 y 15 grados Celsius y una humedad del 75 %. Recuerde que el aire demasiado seco y cálido cristalizará la fruta.
- A la mañana siguiente, hierva la mezcla y cocine a fuego lento de 4 a 6 minutos. Después, deje reposar la mermelada otras 8 horas. Luego, repita la cocción a fuego lento durante cinco minutos y compruebe si está lista. Si no se extiende una gota de almíbar por el plato, la mermelada está lista. Si lo hace, continúe cociendo a fuego lento hasta que el almíbar alcance la consistencia deseada.
- Colocamos la mermelada preparada en frascos calientes, los envolvemos, los colocamos boca abajo y esperamos a que se enfríe. El envoltorio es necesario para ralentizar el proceso de enfriamiento y evitar la condensación.Este método garantizará que el sabor y el aroma se mantengan intactos. Lo mejor es esterilizar primero los frascos, lavándolos bien con bicarbonato de sodio. Esto eliminará cualquier microorganismo y garantizará que las golosinas duren el mayor tiempo posible. ¡Que las disfrutes!
