Arenque bajo un abrigo de piel con manzanas
Arenque bajo un abrigo de piel con manzana
Una versión más ligera y exótica de la apreciada ensalada de arenque bajo un abrigo de piel, con manzanas.
Ingredientes
- 250 GRAMO filete de arenque
- 3 uds. papas
- 2 uds. zanahorias
- 2 uds. remolachas
- 4 uds. huevos
- 2 uds. manzanas
- 1 uds. cebollas
- Por al gusto sal
- Por al gusto mayonesa
Instrucciones
- Primero, hierve las papas, las zanahorias, la remolacha y el huevo. Puedes hervirlas todas juntas o la remolacha por separado, ya que tarda mucho en cocinarse (más de una hora) y colorea el agua. Pincha las verduras con un cuchillo de vez en cuando para comprobar si están cocidas.
- Después de cocinar las verduras y los huevos, déjelos enfriar durante 10 minutos. Luego, pélelos y rállelos. Es mejor rallar la remolacha al final, ya que manchará el rallador de rojo.
- Primero lavamos las manzanas, las pelamos y les quitamos las semillas, luego las rallamos.
- Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
- Cortar el filete de arenque en trozos pequeños.
- A continuación, monte la ensalada capa por capa. Primero, añada el arenque, luego la cebolla. Después, añada las patatas ralladas, salpimiente y unte con mayonesa.
- Después de las zanahorias, añade un poco de sal y añade manzana rallada por encima. Unta con mayonesa.
- A continuación, una capa de huevos, que también están salados.
- La última capa está formada por remolacha, que también se sala y se recubre con mayonesa.
Nota
Consejos de cocina
Lo mejor es elegir una manzana ácida, como la Granny Smith. Combinan bien con la remolacha dulce.
Después de rallar las manzanas, es mejor exprimirlas antes de añadirlas a la ensalada. Esto es necesario porque sueltan su jugo.
- Las capas de la ensalada se pueden hacer finas para que se absorban mejor y el sabor sea delicado.
