Mermelada de manzanas del paraíso con tallos enteros
Mermelada de manzanas del paraíso con tallos enteros
¡Hermoso y delicioso!
Ingredientes
- 1 kilogramo manzanas
- 1 kilogramo Sáhara
- 0.5 piezas limón
- 1 varita mágica canela
- 400 ml agua
Instrucciones
- Lave las manzanas y clasifíquelas si es necesario. Luego séquelas y corte los tallos por la mitad.
- Haz varios agujeros en cada fruta usando un tenedor o una brocheta.
- Hierva el agua. Sumerja la fruta durante tres minutos y luego pásela rápidamente a agua fría. Este procedimiento se llama escaldado.
- Añade el azúcar a los 400 ml de agua que sobraron del blanqueado y cocina hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Después vertemos este almíbar sobre las manzanas y las dejamos enfriar durante cuatro horas.
- Vuelve a hervir la mezcla. Agrega el limón en rodajas y cocina a fuego lento durante diez minutos sin remover. Esto es para evitar dañar el limón. Puedes presionarlo suavemente con una espátula para sumergirlo. Deja enfriar durante cuatro horas.
- Vuelva a hervir la mezcla y cocínela a fuego lento durante diez minutos. Retire del fuego y añada una rama de canela. Déjela reposar durante cuatro horas.
- Retirar la canela, poner la sartén al fuego y cocinar durante diez minutos.
- Dejar enfriar y verter en frascos previamente esterilizados.
Nota
Lo más importante es la paciencia, ya que este plato lleva mucho tiempo de preparación. Para una mermelada deliciosa y atractiva, elige manzanas maduras pero firmes. Las frutas blandas se cocinarán demasiado y se convertirán en papilla.
