Manzano 'Anise scarlet': características de la variedad y cuidados

Descripción de la variedad de Anís Escarlata

Esta variedad es una de las pocas antiguas que ha conservado su popularidad en la actualidad. Posee numerosas virtudes que han impedido que los manzanos más nuevos la desplacen de los huertos rusos. Es extremadamente longeva, su rendimiento es alto y su sostenibilidad ambiental rivaliza con la de muchas otras variedades. Los árboles son poco exigentes, requieren poco suelo, fertilizantes o riego, y toleran bien la contaminación.

Los frutos del anís escarlata son hermosos, aromáticos y deliciosos. Son ricos en nutrientes. Pueden transportarse a largas distancias e incluso conservarse durante un tiempo. refrigerador o en una bodega convencional. Las desventajas incluyen su pequeño tamaño y su susceptibilidad a enfermedades, especialmente fúngicas. Esta variedad se recomienda para su cultivo en fincas individuales y plantaciones comerciales.

Manzanas: ¿Qué aspecto tienen?

Los frutos de esta variedad de anís suelen ser de tamaño mediano o ligeramente más pequeños. Alcanzan un peso de entre 85 y 110 gramos, a veces un poco más grandes, pero generalmente son más pequeños. Las manzanas son redondas, uniformes, ligeramente aplanadas en el eje central, a menudo con forma de nabo, estrechándose hacia el cáliz. La nervadura puede ser visible o lisa, y no presenta costura lateral.

La piel del fruto es lisa, lustrosa, uniforme y muy brillante. Es bastante densa, fuerte y elástica, pero no gruesa ni quebradiza. Su color principal es verde claro, a veces ligeramente amarillento o limón. El rubor ocupa aproximadamente entre el 65 y el 80 % de la superficie y varía entre escarlata, rojo vivo, rojo oscuro, casi burdeos o rojo intenso, difuso y uniforme, sin rayas ni vetas. Las perforaciones subcutáneas son numerosas; son de tamaño mediano, ligeras y claramente visibles. Al madurar, el fruto se recubre de una densa capa cerosa de color azul plateado. Para comprender la composición química, es necesario examinar varios indicadores:

• Sustancias P-activas (catequinas) – 116 miligramos.
• Ácido ascórbico (vitamina C) – 6,2 miligramos.
• Azúcares totales (fructosa) – 9,7%.
• Pectinas (fibra) – 7,8%.
• Ácidos titulables – 0,56%.

Las manzanas tienen una pulpa medianamente densa y de grano fino, con una textura muy agradable, de color blanco nieve o ligeramente verde claro. Son jugosas, crujientes, penetrantes y refrescantes. Su sabor se considera el de una manzana de postre; es equilibrado, agridulce y armonioso. Según catadores profesionales, su puntuación es de 4,7 a 4,8 puntos sobre 5.

Manzano Anís escarlata: características

Corona y sistema radicular

Los ancestros “silvestres” de la variedad le dieron una copa grande y poderosa. El árbol se considera alto y puede crecer fácilmente hasta 6-7 metros, y a veces incluso hasta 9-10.La forma del árbol a una edad temprana suele ser muy ovalada o piramidal, con una densidad media o baja. Las ramas son de grosor medio, curvas, geniculadas, dirigidas hacia arriba y dispuestas en ángulo recto con el conductor. Están cubiertas de corteza marrón claro o marrón, lisa y pubescente. El manzano fructifica en espolones y anillos.

Las hojas son de tamaño mediano, aplanadas, aunque pueden ser ligeramente onduladas. Son de color verde claro o verde mate, con nervaduras rugosas, ápice corto y márgenes finamente dentados, crenados y serrados. El sistema radicular es profundo y ramificado, adaptado para sostener un árbol grande y para buscar humedad y nutrientes en el suelo.

Productividad y polinización

La variedad se considera, sin duda, de alto rendimiento.

Un solo tronco maduro, completamente formado y en su mejor momento para una fructificación abundante, puede producir al menos entre 250 y 300 kilogramos de manzanas por temporada. En los años más fructíferos, esta cifra puede llegar a 350-400..

El anís escarlata es completamente autoestéril, por lo que, a menos que haya otro manzano cerca que florezca al mismo tiempo, no dará fruto. Por lo tanto, es mejor proporcionar polinizadores en un radio de 60 a 120 metros.

Resistencia al invierno y a las enfermedades

Los manzanos tienen buena resistencia a las heladas. En climas continentales templados, pueden soportar temperaturas de hasta -27-32 °C sin sufrir prácticamente ningún daño. Sin embargo, si el frío persiste, las yemas y los brotes pueden resultar dañados. Por lo tanto, no es recomendable dejar el árbol sin preparar para el invierno ni sin cubrir. Esta variedad es intolerante a la sequía y al calor extremo, por lo que requiere riego regular y oportuno.

La variedad es relativamente resistente a la sarna, y rara vez la ataca, solo durante años de epifitosis severa, e incluso entonces, principalmente en las hojas. Sin embargo, puede verse gravemente afectada por otras infecciones fúngicas. Mildiú polvoroso – El principal enemigo de la variedad, así como la infestación parasitaria. Se debe realizar una fumigación preventiva a tiempo.

Portainjertos y subespecies

El árbol en sí es una subespecie y no tiene subespecies diferenciadas. Se cultiva sobre diversos portainjertos, adquiriendo cualidades y propiedades únicas que prácticamente no afectan al fruto. Las propias plántulas se utilizan a menudo como portainjertos, lo que les confiere estabilidad y la capacidad de buscar nutrientes en el suelo.

Características del cultivo del anís escarlata.

Aterrizaje

Condiciones básicas

• Es mejor elegir sitios secos y elevados para los manzanos, donde el nivel freático no supere los 2 metros. De lo contrario, las raíces podrían pudrirse y los árboles morirían.
• Una zona soleada y bien ventilada también es esencial. A la sombra, los aníses no prosperan; se vuelven larguiruchos, atrofiados y, a menudo, incluso mueren. La frecuencia de las infecciones fúngicas, que proliferan en aire húmedo y estancado, depende de la ventilación del dosel. Es importante encontrar un equilibrio, ya que las corrientes de aire también pueden matar a los árboles.
• No es necesario cavar hoyos con antelación; basta con 2 o 3 semanas antes de plantar. Idealmente, deben tener entre 80 y 90 centímetros de profundidad y hasta 1 metro de diámetro. Añada tierra y fertilizante al fondo, luego agregue drenaje, riegue y deje descubierto.
• Lo mejor es comprar plántulas de vendedores de confianza o en viveros. Suelen llegar completamente preparadas para plantar en el jardín. Inspeccione el árbol por la tarde, corte las raíces secas o rotas y sumérjalo en agua de 5 a 8 horas.
• Al plantar, el punto de injerto, conocido como cuello radicular, debe permanecer al menos entre 8 y 12 centímetros por encima de la superficie para evitar que las raíces crezcan más. De lo contrario, se perderán las propiedades del portainjerto.
• Los soportes de estacas o enrejados se colocan inmediatamente después de cavar los hoyos. Si se colocan también en el lado norte, protegerán a los árboles de las heladas y los vientos fríos en invierno.
• Coloque el árbol sobre una pila de drenaje con su rizoma, enderece los brotes, espolvoree con tierra (de la capa superior), apisone ligeramente y riegue, cubra la superficie con pasto picado o aserrín, abono, estiércol, humus.

Fechas de aterrizaje

Los árboles son más delicados que la variedad progenitora y menos susceptibles a las heladas, especialmente si estas duran mucho tiempo. Es importante que los manzanos jóvenes eviten las heladas inmediatamente después de plantarlos, por lo que es mejor plantarlos en primavera, a finales de marzo o principios de abril. Para entonces, el suelo se habrá calentado por completo y la amenaza de heladas será menor. En regiones cálidas y templadas, los árboles pueden plantarse a finales de septiembre o principios de octubre, después de que se hayan caído las hojas.

Cuidado de árboles

Protección contra heladas y plagas

Para proteger los árboles durante el invierno, especialmente los jóvenes, se pueden envolver completamente con agrofibra o lona, ​​como una carpa. Sin embargo, esto no cubrirá a los árboles maduros de gran tamaño. En su lugar, se pueden envolver los troncos con materiales disponibles y cubrir la zona de las raíces con ramas de abeto, paja o tierra apilada. Obviamente, todo esto debe retirarse por completo antes de que la savia comience a fluir por los troncos en primavera.

Blanquear los árboles con cal es eficaz contra los insectos, mejorando significativamente el aspecto del jardín. Se recomiendan pesticidas comerciales, disponibles en tiendas de jardinería, como medida preventiva. Para evitar que las liebres hambrientas y otros roedores se coman la corteza y los brotes tiernos durante el invierno, aplique manteca de cerdo, sebo, grasa, aceite combustible o diversos productos comerciales a los troncos.

Aflojar el suelo, regar: tecnología agrícola adecuada

El área alrededor de los manzanos requiere excavación dos veces al año. A principios de la primavera, se afloja la tierra para asegurar la humedad y la penetración de oxígeno adecuadas a las raíces. En otoño, se limpia el área de escombros, hojas caídas y fruta podrida, y se vuelve a labrar la tierra. Durante la temporada de crecimiento, la capa superior del suelo se puede remover suavemente con una azada o un azadón. Con el paso de los años, se puede sembrar la zona con hierbas aromáticas o césped. Esto asegurará la aireación natural y suprimirá el crecimiento de malezas.

Los manzanos se riegan cada diez días. Esto significa que, si no llueve durante diez días, se puede regar (25-40 litros por tronco, dos veces al día). Este riego se puede mantener durante los primeros 8-10 años. Los árboles maduros se pueden regar con menos frecuencia, de 5 a 8 veces por temporada cuando no llueve. Es conveniente diluir el fertilizante con agua y aplicarlo a lo largo de la proyección de la copa, que es aproximadamente el área ocupada por las raíces.

Poda: modelado simple de la copa

El árbol no es propenso a una densidad excesiva, por lo que tras la primera poda del año de plantación, el jardinero no tendrá mucho trabajo. Es importante mantener la ramificación natural y eliminar las ramas que no cumplen ninguna función, es decir, las que no dan fruto (las que crecen hacia adentro o sobresalen verticalmente). La forma óptima para este árbol es rala, en forma de copa o con pocos niveles.

No olvides la poda sanitaria. En otoño, retira todos los brotes rotos y secos para evitar que drenen la savia innecesariamente. Es importante sellar los cortes después de cualquier poda para reducir el estrés del árbol. Puedes usar... variedad de jardín, arcilla, pintura al aceite y al agua, o al menos tierra común.

Maduración y fructificación del anís escarlata

El comienzo de la fructificación

Las manzanas de anís empiezan a dar fruto aproximadamente 4-5 años después de plantarlas. No espere una cosecha abundante, pero puede obtener algunos kilos de manzanas. Los frutos más grandes maduran en árboles jóvenes, alcanzando entre 100 y 140 gramos, pero luego se vuelven notablemente más pequeños.

Época de floración

El anís escarlata tiene una temporada de floración media. Empieza a florecer a principios, mediados o incluso finales de mayo, según la región de cultivo y las condiciones climáticas. Las flores son grandes, densamente ramificadas y desprenden una fragancia intensa y agradable. Tienen forma de copa y están compuestas por pétalos alargados y cóncavos de color verde pálido o blanco nieve.

Fructificación y crecimiento

Los árboles crecen muy rápido, alcanzando una altura de 45 a 70 centímetros al año. Al acercarse la temporada de fructificación, este rápido crecimiento cesa, pero el manzano aún crece entre 35 y 45 centímetros. Hasta su madurez completa, el árbol produce frutos anualmente. Para el octavo o noveno año, la cosecha alcanza su máximo esplendor, pero también se producen ciclos de fructificación. Los frutos se vuelven más pequeños, pero esto no afecta su sabor.

Las manzanas maduran de forma diferente según la región. Por ejemplo, en la región del Alto Volga se consideran manzanas de invierno, mientras que en la región del Bajo Volga son una variedad de verano, listas para cosechar a finales de agosto o principios de septiembre. Es mejor recolectarlas inmediatamente después de que alcancen la madurez comercial, lo que se indica por una gruesa capa cerosa; de lo contrario, podrían caerse. Es mejor transportar las manzanas en cajas en lugar de sueltas. No tienen una vida útil muy larga, aproximadamente de 45 a 60 días en un refrigerador especial. En una bodega, el anís escarlata no se conserva más de un mes.

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