Manzano Elstar: características de la variedad y cuidados

Descripción de la variedad Elstar

Este árbol de tamaño mediano, con una copa compacta y redondeada, es muy conocido por los jardineros expertos de nuestro país. Se cultiva en jardines desde hace dos o tres décadas, tras ser traído de Noruega para una exposición. El Elstar es un árbol de fructificación bastante temprana, produce cosechas abundantes y abundantes de forma regular, es ecológico, no exige mucha calidad del suelo y requiere poco mantenimiento. Sus principales inconvenientes incluyen su baja resistencia al invierno y su susceptibilidad a las infecciones fúngicas.

El fruto del árbol es hermoso, de bordes rosados, muy atractivo y de alta calidad comercial y de consumo. Es aromático y delicioso, se transporta fácilmente y se conserva muy bien en la bodega o... refrigeradorRecomendado para cultivo en jardines intensivos y parcelas familiares individuales.

Manzanas: ¿Qué aspecto tienen?

Los frutos son de tamaño mediano y alcanzan un peso máximo de aproximadamente 140-180 gramos, pero solo con un cuidado adecuado y oportuno. Son redondos o redondo-aplanados, y pueden ser simétricos, esféricos o ligeramente inclinados, de tamaño uniforme, a veces incluso con forma de nabo. La nervadura es muy suave, casi imperceptible.

La piel es firme pero no gruesa, elástica, duradera y ofrece buena protección contra daños mecánicos. Es lisa, muy brillante y seca. Al madurar, puede cubrirse con una capa cerosa de color azulado o gris plateado. El color base es inicialmente amarillo verdoso, tornándose amarillo o dorado con la maduración, y las manzanas a veces pueden volverse carnosas, casi translúcidas. El rubor es moteado y difuso, con un aspecto moteado y veteado, que varía del rojo brillante al marrón o marrón rojizo. Los puntos subcutáneos son pequeños, de color verde grisáceo, casi invisibles en la superficie abigarrada. Los expertos recomiendan evaluar la composición química examinando los siguientes datos:

• Sustancias P-activas (catequinas) – 249 miligramos.
• Ácido ascórbico (vitamina C) – 10,6 miligramos.
• Fructosa (azúcares totales) – 11,9%.
• Pectinas – 16,2%.
• Ácidos titulables – 0,55%.

Las manzanas tienen una pulpa de densidad media, muy crujiente y espinosa, pero tierna, muy jugosa y de textura agradable. Su grano es fino y posee un aroma fresco y bastante intenso. Su sabor es agridulce, con un toque dulce pero con una acidez marcada. Según el Registro Estatal, la puntuación de cata de los profesionales es exactamente de 5 sobre 5.

Manzano Elstar: características

Corona y sistema radicular

Árbol de tamaño mediano, que rara vez alcanza los 4,5-5,5 metros de altura, y a veces alcanza una altura algo mayor sin poda de formación. La copa es inicialmente ovalada, redondeándose con la edad, y luego ampliamente ovalada, extendida, incluso colgante y llorona. Los brotes son rectos, de finos a medianos, y se dirigen hacia arriba, cubiertos de una corteza lisa y pubescente de color marrón o canela. La fructificación se concentra en los brotes anulares.

Las hojas son de tamaño mediano a mayor que el promedio, y pueden ser grandes. Son arrugadas, incluso corrugadas, con una superficie mate, similar al fieltro, redondeadas y puntiagudas, con una punta que puede curvarse como una hélice. Los bordes son serrados-crenados, dentados, y el envés es tomentoso, con una nervadura delicada. El sistema radicular es extenso y vigoroso, pero superficial, poco profundo y fibroso. Está menos adaptada a la búsqueda de agua que el promedio.

Productividad y polinización

Elstar se considera un manzano fructífero, aunque nunca podrá compararse con el estándar Antonovka.

En años favorables, los jardineros ahorrativos cosechan aproximadamente entre 80 y 110 kilogramos de fruta aromática de alta calidad de un solo árbol maduro en su mejor momento. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la producción de fruta no supera los 480 céntimos por hectárea con la densidad de plantación estándar..

El árbol es relativamente autoestéril; para producir buenos rendimientos, requiere la polinización con otras variedades que florezcan simultáneamente. Sin embargo, se puede alcanzar hasta un 18-24% de la producción máxima incluso sin polinización. Los jardineros más avanzados utilizan colmenares móviles en primavera y rocían los manzanos con jarabe.

Resistencia al invierno y a las enfermedades

En climas templados, esta variedad tiene dificultades para sobrevivir. Los jardineros deberán prepararla y cubrirla cuidadosamente para el invierno. Si las temperaturas bajan de -20-23 °C, incluso durante un par de días, los manzanos pueden sufrir graves daños e incluso morir. Por lo tanto, se adaptan mejor a regiones cálidas y templadas, y crecen bien en Crimea y el Cáucaso.

Los Elstars son claramente propensos a las infecciones por hongos. Ante la menor amenaza, si no se toman medidas preventivas a tiempo, se infectan. mildiú polvoroso, sarna y otras plagas similares. Son propensas a enfermedades que afectan a hojas y frutos en cascada, lo que las hace inadecuadas tanto para el consumo en fresco como para el procesamiento. También deben evitarse otras enfermedades y ataques parasitarios de la manzana. Esta "delicadeza" lleva a muchos horticultores a abandonar el cultivo de esta variedad.

Portainjertos y subespecies

Las subespecies de esta variedad no se cultivan ni se venden en nuestro país. No existen variedades de Elstar columnares ni enanas. Si le ofrecen algo similar, es mejor rechazarlo, ya que se trata de una estafa deliberada. Sin embargo, esta variedad puede cultivarse en diversos portainjertos, lo que le confiere características únicas que no afectan la calidad ni el sabor del fruto.

Características del cultivo de Elstar

Aterrizaje

Condiciones básicas

• Los manzanos prosperan en espacios abiertos y soleados. No pueden crecer a la sombra; se debilitan, se vuelven delgados y pueden estirarse hacia arriba sin desarrollar brotes laterales.
• El Elstar no debe plantarse en una zona con corrientes de aire; esta planta, delicada y débil, no las tolera. No prospera en zonas con aire estancado, como tierras bajas hundidas, y el riesgo de desarrollar diversas enfermedades se dispara.
• El nivel freático no influye significativamente, ya que el rizoma es poco profundo y no puede penetrar profundamente. Mientras el agua no se acerque a menos de 1-1,5 metros de la superficie, todo está bien. Sin embargo, plantar plántulas directamente cerca de lagos, ríos, arroyos, pozos poco profundos, estanques o canales sigue siendo inapropiado, ya que esto evitará que mueran.
• Prepare los hoyos de plantación con al menos 2 o 3 semanas de anticipación. Cave hoyos de 60 a 70 centímetros de profundidad y del mismo diámetro, añada fertilizante al fondo, luego drenaje y llénelos con 25 a 30 litros de agua. Deje los hoyos descubiertos.
• Puedes dejar 3-4 metros entre árboles y un poco más entre hileras para que sea más fácil recoger las manzanas.
• El sitio del injerto (cuello de la raíz) debe permanecer siempre por encima del nivel del suelo, de lo contrario las raíces pueden crecer más alto, anulando por completo las propiedades del portainjerto.
• Es común clavar estacas directamente en los agujeros para atarlas. Orientarlas al norte del tronco no solo proporciona soporte, sino también protección adicional contra las heladas y los vientos fríos del invierno.
• El material de drenaje se apila en el centro del hoyo, se coloca la plántula sobre él y se extienden las raíces. Luego se cubre con tierra, asegurándose de que no queden huecos que puedan provocar la pudrición del rizoma. La tierra se compacta, se riega y se cubre la superficie con mantillo.

Fechas de aterrizaje

Para el delicado Elstar, la mejor opción es plantarlo en primavera. Elija una época en la que el suelo se haya calentado, la amenaza de heladas haya pasado, pero la savia aún no haya empezado a fluir por los troncos. Si el clima de su región es templado y predecible, puede plantar el manzano en otoño. Deje pasar al menos de 4 a 5 semanas antes de la primera helada para evitar que los frágiles árboles jóvenes mueran.

Cuidado de árboles

Protección contra heladas y plagas

Incluso en condiciones templadas, con inviernos cálidos, conviene prestar especial atención a la cobertura de los manzanos durante el invierno. Los árboles pequeños y jóvenes se recomiendan cubrirlos con una cubierta tipo tienda, mientras que los demás árboles deben envolver sus troncos con arpillera, tela asfáltica o fardos de paja. Se puede apilar una capa de tierra de 15 a 25 centímetros sobre las raíces, junto con ramas de abeto, paja y hojas bien secas.

Los árboles se blanquean con cal para repeler a los insectos que anidan en grietas y corteza rota. Es recomendable limpiar los troncos con un cepillo de cerdas duras previamente. Engrasar el ghee con manteca de cerdo, aceite combustible o grasa es eficaz contra los roedores. También se pueden usar productos comerciales.

Aflojar el suelo, regar: tecnología agrícola adecuada

Excave alrededor del tronco con poca frecuencia, solo dos veces al año. Esto debe hacerse con extrema precaución, ya que las raíces están cerca de la superficie. Dañarlas causará un estrés severo al árbol. Entre tanto, escarde ligeramente la tierra, especialmente después de regar y cuando la humedad se haya secado. De lo contrario, la tierra podría compactarse y bloquear el oxígeno que llega al rizoma.

El Elstar se puede regar moderadamente, pero es mejor evitar regar por completo, incluso con lluvias regulares. El suelo debe regarse al menos cada 10-12 días. Esto significa que si no llueve a tiempo, es necesario regar los árboles. También se añaden diversos fertilizantes al agua y se aplican alrededor de la copa del árbol para una mejor absorción.

Poda: modelado simple de la copa

Esta variedad es fácil de moldear para cualquier tipo de copa. Las copas en forma de escoba, de copa o con pocos niveles son las más adecuadas. La clave está en mantener las ramas dispersas y a distintas alturas. El árbol estándar se presta bien a la poda; sin embargo, es importante no cortar más de un tercio del follaje a la vez.

La poda sanitaria consiste en eliminar todas las ramas rotas, enfermas o dañadas. También se eliminan las que crecen hacia adentro, apiñando la copa, o las que sobresalen verticalmente. Estas son inútiles; no suelen producir fruto, pero sí crean una densidad innecesaria. Es mejor sellar todas las zonas cortadas inmediatamente. parcela de jardín o incluso tierra ordinaria.

Maduración y fructificación de Elstar

El comienzo de la fructificación

Las primeras flores en las plántulas jóvenes se pueden ver a partir del primer año o dos, e incluso pueden florecer en un vivero. Sin embargo, en la mayoría de los casos, son flores estériles que probablemente no se conviertan en ovarios. Por lo tanto, es mejor recolectarlas inmediatamente y esperar a que tengan tres o cuatro años antes de cosechar la primera cosecha. Pesará solo entre 3 y 6 kilogramos, pero es suficiente para hacerse una idea de las características de la variedad.

Época de floración

La variedad Elstar suele florecer a mediados de mayo o hacia finales de mes. A finales de abril, empieza a producir brotes de color rojo oscuro, burdeos o incluso remolacha. Estos florecen en flores grandes y fragantes, de color blanco rosado o rosa pálido, que cubren densamente las ramas, lo que le da un atractivo especial.

Fructificación y crecimiento

El manzano crece a un ritmo moderado, aumentando solo entre 25 y 40 centímetros al año. Durante el período previo a la fructificación, se estira más, luego el ritmo disminuye, pero no significativamente. Elstar prefiere aumentar su producción de fruta gradualmente, incrementando el número de manzanas en pequeños incrementos. A los 6-8 años, el árbol puede producir aproximadamente entre 20 y 35 kilogramos de fruta aromática, pero una cosecha completa tendrá que esperar hasta el decimotercer o decimoquinto año.

La fruta alcanza su madurez técnica a finales de septiembre, cuando se acostumbra a recolectarla de las ramas y almacenarla. Este período puede retrasarse en ocasiones, por lo que si la cosecha se pospone hasta principios o incluso mediados de octubre, no ocurrirá nada grave. La madurez para el consumo se produce aproximadamente un mes después de la guarda, a mediados de noviembre, cuando los azúcares de la fruta se caramelizan. Elstar se transporta bien y se conserva durante unos 3-4 meses, tras los cuales se vuelve flácida y quebradiza, puede tener un sabor amargo, perder su jugosidad y pudrirse.

Comparta su propia experiencia con la variedad de manzano Elstar, para que incluso los jardineros novatos no tengan dudas sobre el cultivo de estos árboles.