Cuándo almacenar las manzanas Antonovka: consejos para cosecharlas
La Antonovka se considera, con razón, una de las variedades de manzana más populares entre los jardineros. Su rendimiento constante y su bajo mantenimiento la han convertido en una planta habitual en los huertos rusos. Es importante saber cómo y cuándo cosechar la fruta, así como almacenarla adecuadamente durante largos periodos, para maximizar sus beneficios.
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Cómo determinar la madurez de Antonovka
Durante la preparación de la cosecha, es útil aprender a determinar la madurez de la fruta, ya que las fechas de maduración indicadas suelen ser bastante arbitrarias. Diversos factores, además de las características varietales, pueden influir en la maduración de la manzana. Estos incluyen la temperatura, la humedad, el cuidado adecuado del huerto y los veranos lluviosos o secos. A continuación, se explica cómo determinar la madurez de las manzanas Antonovka:
- Cuando aparecen manzanas caídas, comprobamos si alguna es grande. Si es así, la cosecha está madura.
- Presione la manzana suavemente. Si la abolladura desaparece, la fruta aún no está lista para cosechar. Si la piel se parte al tocarla con el dedo, es demasiado tarde y las manzanas están demasiado maduras. Si la abolladura desaparece, es hora de cosechar.
- Maduro Antonovka Tiene un color uniforme y brillante, no hay oscurecimiento en la piel. La pulpa es cortar El fruto es de color claro y tiene semillas de color marrón oscuro. Tiene un sabor agridulce.
- Se puede determinar la madurez de la cosecha químicamente. Para ello, prepare una solución de agua, yodo y yoduro de potasio. Corte la manzana y vierta la solución resultante sobre ella. El almidón, abundante en las frutas verdes, reacciona con el yodo. cortar Si las manzanas se han vuelto azules, no están listas para cosechar. Un corte amarillo indica que están demasiado maduras. Idealmente, tendrán el centro amarillo y el borde azul: es hora de cosechar.
Existen kits químicos especialmente preparados para comprobar la madurez de las manzanas. Funcionan según el mismo principio que la solución de yodo.
Cuándo cosechar
Antonovka, debido a sus características varietales, es una variedad de fructificación tardía, por lo que no se suele esperar que su cosecha finalice antes de finales de septiembre. Sin embargo, el tiempo de cosecha puede variar según las condiciones climáticas de la región donde se cultiva.
Para determinar con precisión el momento de cosechar la fruta, es importante distinguir entre la madurez de consumo y la madurez cosechable. La madurez de consumo se refiere al estado en que la fruta está completamente madura y ablandada. Una vez cosechadas, las manzanas pueden enlatarse inmediatamente.
En Antonovka, esta condición se presenta desde mediados hasta finales de octubre.
En la época de cosecha, las manzanas aún no están completamente maduras; presentan una textura firme y altos niveles de ácidos y azúcares. Esta época es ideal para la cosecha y el transporte. Este período suele ocurrir entre finales de septiembre y principios de octubre. La madurez para la cosecha también se indica por el aspecto de las manzanas, que gradualmente comienzan a amarillearse.
No debes esperar a que la manzana se ponga completamente amarilla, porque esto indica que está completamente madura y tiene una vida útil corta.
Las manzanas cosechadas para almacenar deben madurar en un recipiente. Evite recolectarlas mientras aún estén verdes, ya que contendrán cantidades mínimas de vitaminas y minerales beneficiosos y no podrán reponer sus nutrientes.
En las regiones del norte
En las regiones del norte del país, la época de cosecha de Antonovka varía ligeramente. Los frutos alcanzan su máxima madurez a finales de septiembre, y a veces incluso en octubre. Aunque la cosecha no haya alcanzado la madurez completa, no debe retrasarse; debe hacerse antes de las primeras heladas.
Trasladar las frutas de pepita a un lugar fresco para su almacenamiento garantizará que maduren gradualmente y agreguen dulzura a su perfil de sabor.
En las regiones del sur
En las regiones del sur de Rusia, las primeras manzanas Antonovka pueden cosecharse a principios de otoño. Para prolongar su vida útil y su comestibilidad, deben recolectarse del árbol con mucho cuidado. Se desaconseja encarecidamente sacudir el árbol, ya que la fruta que cae caerá al suelo y se dañará, lo que provocará un rápido deterioro y pudrición en el lugar de la lesión.
Cuándo cosechar uvas Antonovka para almacenar
Las manzanas Antonovka destinadas al almacenamiento deben recolectarse en la etapa de maduración. Esto garantizará una mayor vida útil. Antes de recolectar la fruta de los árboles, prepare recipientes de almacenamiento; lo ideal son cestas o cajas. Deben estar limpios y completamente secos. El centro del recipiente debe forrarse con tela o plástico y espolvorearse con hierba seca o serrín.
Este algoritmo de acciones ayudará a mantener las manzanas libres de la influencia de la humedad y preservar su apariencia comercial.
El día antes de la cosecha, también debes preparar el área de almacenamiento. Límpiala bien, retira el polvo y lava el piso con una solución desinfectante. Las manzanas se conservan mejor en un lugar fresco y seco.
Se recomienda comenzar a cosechar las manzanas Antonovka por la mañana, cuando el rocío ha desaparecido pero aún no ha salido el sol, para evitar que la fruta se caliente. Es preferible un clima seco durante este proceso agrícola, ya que no se permite almacenar manzanas húmedas en contenedores.
La recolección de frutos comienza desde las ramas inferiores, avanzando gradualmente hacia la parte superior del árbol.
Al cosechar, es importante presionar suavemente la parte superior del tallo con el dedo para evitar romper la rama delgada. Si alguna fruta cae al suelo durante la cosecha, no la guarde en el mismo recipiente que el resto. Suelen tener una vida útil más corta.
En la zona de clima templado, las manzanas Antonovka suelen cosecharse a finales de septiembre o principios de octubre. Si las condiciones de cosecha son las adecuadas, las frutas recolectadas en esta época tendrán una larga vida útil. Consérvese en un lugar fresco, oscuro y seco. La temperatura óptima de almacenamiento es inferior a 0 °C.
En la región de Moscú
Es difícil imaginar un huerto en la región de Moscú sin manzanas Antonovka. Aquí, esta variedad de manzana es tan común como las uvas en Georgia. región de Moscú La Antonovka madura a principios de septiembre. Es entonces cuando llega el momento de cosechar esta variedad clásica. Si la fruta se destina a mermelada o compota, es mejor recolectarla un poco antes, mientras aún está blanca y verde.
Para conservarlas hay que esperar a que empiecen a aparecer manchas amarillentas en las manzanas.
En los Urales
Al recoger Antonovka en Urales También debe prestar atención a la preparación para el consumo y la cosecha. La primera ocurre cuando la fruta se ha ablandado y ocurre alrededor del final de AgostoY aquí está el segundo, según las fechas de principios de septiembre.
En la región de Leningrado
La cosecha en la región de Leningrado debe comenzar a tiempo, ya que los retrasos pueden provocar uvas demasiado maduras, mientras que las prisas pueden provocar una pérdida total de su rico sabor. Las uvas Antonovka maduran tradicionalmente aquí a finales de agosto y septiembre. No existe un calendario de cosecha estricto; la época de cosecha suele ajustarse según las condiciones climáticas estacionales.
La cosecha de fruta debe comenzar entre finales de septiembre y mediados de octubre. Si se siguen los procedimientos de recolección, la cosecha durará hasta principios de la primavera.
En Udmurtia
Finalmente, en Udmurtia, es mejor planificar la cosecha de las bayas de Antonovka entre principios y mediados de septiembre. Se recomienda recogerlas uno mismo del árbol, antes de que se caigan.
