Manzano Antonovka: características de la variedad y cuidados.

Descripción de la variedad de manzano Antonovka

Esta variedad es una de las más populares en nuestro país. Es muy apreciada por su alto rendimiento, sabor y tamaño de fruto, así como por sus condiciones de cultivo poco exigentes. Las manzanas Antonovka representan más del 60 % de todas las manzanas enlatadas y productos similares que contienen manzana, y se cultivan activamente a escala industrial en prácticamente todo el país.

Manzanas: color, tamaño, peso.

Las manzanas Antonovka suelen ser de tamaño mediano a grande (150 a 300 gramos) y redondas, a veces ligeramente aplanadas. Presentan un ligero acanalado, claramente visible en toda su longitud. Su piel es lisa, firme y de un agradable color verde, que se vuelve amarilla al madurar, con poco o ningún rubor. Su composición química se caracteriza por los siguientes indicadores por cada 100 gramos de producto:

• Sustancias P-activas – 327 miligramos.
• Ácido ascórbico (vitamina C) – 17 miligramos.
• Taninos – 40-41 miligramos.
• Pectinas (fibra) – 8-16%.
• Fructosa (azúcares totales) – 9,22%.
• Ácidos titulables – 1%.

La pulpa de la fruta es densa, firme, jugosa y crujiente. Posee un distintivo sabor agridulce y un aroma muy intenso, lo que le ha otorgado a la variedad su excepcional reputación. La puntuación oficial de cata es de 5 sobre 5.

Manzano Antonovka: características

Corona y sistema radicular

La altura media de un árbol depende directamente del portainjerto sobre el que se cultiva. Corona Suele tener una rama muy vigorosa y ovalada cuando es joven. Con los años, se vuelve esférica y se extiende. Sus ramas grandes y fuertes no requieren soporte, incluso con cosechas bastante abundantes. Algunos árboles en la madurez pueden ocupar áreas bastante grandes de hasta 9-10 metros de diámetro.

Los brotes son predominantemente geniculados, con corteza lisa y pardusca que se vuelve rugosa y parda con el tiempo. El tronco puede alcanzar un diámetro tan grande que un adulto no puede sujetarlo. La fuerza, la profundidad y la ramificación del rizoma dependen del portainjerto. Se observan raíces particularmente densas con diámetros de hasta 1,2 metros y profundidades de 60-70 centímetros. Esto garantiza una larga vida útil (hasta 80-120 años) con cosechas consistentes y abundantes. Se han encontrado ejemplares fructíferos de 170 e incluso 200 años de antigüedad.

Productividad y polinización

Esta variedad no se considera autoestéril, lo que significa que no requiere polinizadores de otras variedades para producir frutos. Sin embargo, la cosecha en este caso es escasa, por lo que es común plantar manzanos Antonovka cerca de manzanos con épocas de floración adecuadas. Los frutos se adhieren firmemente a las ramas incluso cuando están muy maduros. Es importante prestar especial atención a la cosecha oportuna, ya que de lo contrario los frutos podrían pudrirse.

Un manzano maduro puede producir al menos doscientos kilogramos de fruta, y en algunos casos hasta 450-500. El récord es de una tonelada (200 kilogramos) de manzanas cosechadas en Antonovka en una sola temporada.

Resistencia al invierno y a las enfermedades

Si hay un ejemplo de resistencia invernal entre los manzanos, sin duda es el Antonovka, ya que este árbol soporta fácilmente las bajas temperaturas. Sobrevive incluso a temperaturas de hasta -50 °C. Por eso se cultiva comúnmente en todo nuestro país, incluyendo el Lejano Oriente y Siberia.

La Antonovka no es especialmente inmune a la sarna ni al oídio. Sin embargo, muchos jardineros, especialmente principiantes, afirman lo contrario. La clave está en un cuidado adecuado y medidas preventivas que eviten el desarrollo de enfermedades. Si se realiza correctamente y con prontitud, estos y muchos otros problemas se pueden evitar fácilmente. Además, esta variedad es mucho más resistente a la podredumbre de jardín.

Subespecies y portainjertos

En su trabajo, el biólogo ruso Mijaíl Vasílievich Rytov describe diecisiete subespecies de la variedad Antonovka, y Michurin ya da designaciones para 26 especies.

Subespecie

La base de datos estatal de la "Comisión de la Federación de Rusia para la Prueba y Protección de los Logros de Selección" enumera solo 7 subespecies principales, de las cuales tiene sentido destacar tres principales.

Portainjertos

Antonovka no se encuentra en portainjertos columnares, aunque los pomólogos continúan experimentando.

Características del cultivo de Antonovka.

Aterrizaje

Condiciones básicas

• El sitio debe ser seco; esta variedad no tolera el agua estancada. Los niveles freáticos inferiores a 2,5 metros tampoco son ideales, al igual que la orilla de una masa de agua abierta.
• Para la siembra de primavera, el sitio debe prepararse antes del invierno, y para la siembra de otoño, entre 1,5 y 2 meses antes.
• Cava hoyos de 60 a 70 centímetros de profundidad y 90 a 100 centímetros de diámetro. Mezcla un tercio de la tierra con fertilizante, rellena y añade de 2 a 3 cubos de agua (20 a 30 litros). Es recomendable añadir un poco de arena a la tierra arcillosa al plantar y una pequeña cantidad de arcilla a la tierra arenosa.
• Dejar al menos 4-6 metros entre árboles, preferiblemente alternándolos con polinizadores.
• Se colocan estacas para atar inmediatamente, las cuales se retiran aproximadamente 2-3 años después de la plantación.
• Coloque las plántulas en los agujeros, cúbralas con tierra, sacudiéndolas suavemente para eliminar las bolsas de aire, y compacte ligeramente la tierra sin apisonarla demasiado. El cuello de la raíz debe sobresalir de 5 a 7 centímetros de la superficie.
• Después de la plantación, los árboles se riegan con 20 litros de agua y se cubren con estiércol, preferiblemente estiércol de caballo.

Fechas de aterrizaje

Es mejor plantar Antonovka en otoño, pero deberá planificar al menos 25-35 días antes de la primera helada. Por lo tanto, la mejor época para plantar es a finales de septiembre o principios de octubre, dependiendo de la zona climática. Si planta en primavera, los árboles deben plantarse antes de finales de abril, cuando la mayoría de las plantas aún no tienen savia.

Protección contra las heladas y los roedores

La Antonovka se considera una variedad extremadamente resistente al invierno, por lo que prácticamente no requiere protección contra las heladas. Sin embargo, es mejor envolver las plantas del primer año, especialmente las plantadas en otoño, con arpillera o rodeadas de ramas de abeto.

Cada otoño, asegúrese de blanquear los troncos y las ramas inferiores con cal para protegerlos de hongos y plagas. También es recomendable cubrir los troncos con manteca o grasa durante el invierno para evitar daños por roedores.

Cuidado de árboles

Aflojar el suelo, regar: tecnología agrícola adecuada

Cualquier planta cultivada requiere que se afloje la tierra, pero esta variedad requiere mucha menos atención que otras. Basta con cavar alrededor del tronco en otoño. También conviene eliminar las malas hierbas o los retoños de las raíces, y retirar rápidamente las hojas y los frutos caídos.

Se puede regar según el clima, pero es fundamental no regar en exceso. Una buena regla es la llamada regla de los diez días. Esta regla establece que si llueve, no es necesario regar los árboles durante los siguientes diez días. Sin embargo, si la humedad natural regresa durante este período, el riego debe retrasarse otros diez días.

Poda: modelado simple de la copa

Durante el primer año, las plántulas no necesitan poda, pero durante el segundo, deberá acortar el tronco principal en un tercio y podar cada tres ramas jóvenes. Orientar la copa para que no se vuelva demasiado densa; esto asegurará una cosecha más rápida y abundante.

La poda sanitaria se realiza a partir del tercer año tras la plantación de la plántula en campo abierto. Esto implica la eliminación de todas las ramas muertas, enfermas, secas o dañadas. Este tipo de poda también ayuda a dar forma a la copa según sea necesario: palmeada, postrada, con poca vegetación, en capas o fusiforme. Es recomendable realizar una poda de rejuvenecimiento cada 4 o 5 años, eliminando de 2 a 4 ramas maduras.

Maduración y fructificación de los manzanos Antonovka

El comienzo de la fructificación

Muchos vendedores afirman que las plántulas empiezan a dar frutos en grandes cantidades a los 3-4 años de la plantación, pero esto es una estrategia de marketing. Hasta los 6-8 años aproximadamente, no se podrán cosechar más de 4-15 kilogramos de manzanas de un árbol. Los manzanos clonados empiezan a dar frutos antes, mientras que los cultivados a partir de semillas o portainjertos lo hacen un poco más tarde.

Época de floración

Esta variedad, al igual que otras de su tipo, florece a mediados o finales de mayo. Empieza a florecer a mediados o finales de mayo, pero en algunas regiones puede prolongarse hasta principios de junio. Produce grandes flores blancas, a veces con un tono rosado o ligeramente morado, que desprenden una fragancia intensa y distintiva.

Fructificación y crecimiento

Este manzano no crece muy rápido; los retoños jóvenes solo alcanzan entre 6 y 8 centímetros al año. La producción plena no suele alcanzarse hasta pasados ​​diez años. Incluso árboles bastante viejos (de 50 a 60 años) pueden producir más de media tonelada de deliciosas manzanas. Estas manzanas se pueden almacenar hasta la siguiente cosecha.