Oma aia õuntest tehtud vein

Lõhnav, aromaatne ja kerge õunavein on iga pühadelaua pärl. Vähesed inimesed valmistavad seda imelist jooki, arvates, et kodune õunavein on liiga hapukas või kange. Tegelikult saab igaüks seda jooki valmistada, kui järgib teatud juhiseid.

Kuidas süüa teha

Koduse õunaveini valmistamine on tegelikult üsna lihtne. Vaja läheb vaid värsket puuvilja, spetsiaalseid riistu ja kannatlikkust (joogi valmimine võtab umbes kaks kuud). Tulemuseks on siidri kergem versioon.

Koostisosad

• värsked õunad - suvalises koguses.

Samm-sammult juhised

1. Seega on kõige parem alustada kõige tähtsamast – puuviljadest. Valmista ette kaks kaussi: ühte pane terved õunad ja jäta teine ​​tühi viilutatud puuviljade jaoks. Õunu pole vaja pesta, kuna need sisaldavad "metsikpärmi", mis võimaldab joogil loomulikult käärida. Pühkige need lihtsalt kuiva ja puhta lapiga, et eemaldada liigne mustus ja tolm.
2. Järgmisena peate ette valmistama segisti või hakklihamasina.
3. Südamiku eraldamiseks puuviljast kasutage spetsiaalset nuga ja ka seemned – need annavad joogile ebavajalikku kibedust, seega on kõige parem need varakult eemaldada. Seejärel lõika puuviljad tavalise noaga viiludeks ja aseta need puhtasse kaussi. Kui sul pole spetsiaalset nuga, võid puuviljade südamiku eemaldamiseks kasutada tavalist kööginoa. Samuti lõika ära kõik mädanenud või hallitanud osad.
4. Pane hakitud puuviljad blenderisse või hakklihamasinasse ja jahvata kõik püreeks.
5. Pane puuviljapüree (tuntud ka kui viljaliha) emailitud pannile või klaasnõusse. Kata segu marliga ja aseta 3-5 päevaks sooja ja pimedasse kohta. Sega segu 4-5 korda päevas. Pea meeles, et iga anum ei tohiks olla viljalihaga täidetud rohkem kui 2/3 ulatuses, kuna käärimine nõuab ruumi.
6. Kui vajalik aeg on möödas, tuleb puuviljapulp mahlast eraldada. Selleks on vaja veepudelit või tavalisi 3-liitriseid purke. Samuti on vaja lehtrit, sõela ja mitut kihti marli. Lehtri saab ka ise teha: võtta 5-liitrine pudel, lõigata see pooleks ja kasutada kaelapoolset külge.
7. Kurna puuviljapüree anumasse. Vala mahl kruusi ja kurna see uuesti läbi marli. Korda seda protseduuri mitu korda, et vedelikku hapnikuga rikastada.
8. Pärast seda pange anumale veetihend ja asetage see kuuks ajaks sooja kohta tagasi.
9. Kui aeg kätte jõuab, steriliseerige veinipudelid või purgid. Keetke vesi, asetage anumad ja kaaned kaussi ning valage peale keev vesi.
10. Vala jook õhukese ja läbipaistva vooliku abil steriliseeritud anumasse. Selleks eemalda pudelilt õhulukk, sisesta vooliku üks ots sellesse ja tõmba teisest otsast õrnalt õhku välja. Seejärel vala valatud vedelik kiiresti anumasse. Täida anum ääreni.
11. Sulgege anumad kaantega. Hoidke joogiga anumaid jahedas kohas, näiteks külmkapp või keldris. Jooki tuleks tõmmata vähemalt kuu aega.

Mõned näpunäited

Siin on mõned kasulikud näpunäited, mis aitavad teie õunaveini veelgi maitsvamaks muuta:

1. Ärge jätke pudelitesse õhku. See rikub ainult madala alkoholisisaldusega siidri maitse.
2. Veini anumasse valamisel ei tohiks voolik puudutada anuma põhja, kus jooki eelnevalt hoiti. Seal on setteid, mis rikub siidri.
3. Suhkur aitab veini alkohoolsemaks muuta. Kerge joogi jaoks kasutage 50 g suhkrut 100 ml mahla kohta ja kangendatud joogi jaoks 400 g liitri kohta.