Koje su zdravstvene prednosti jabuka: kalorije, kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Jabuke su jedno od najukusnijih, najzdravijih i najpristupačnijih voća. Njihov kemijski sastav sadrži brojne vitamine i minerale koji blagotvorno djeluju na cijeli organizam. Uzgajivači su razvili veliki broj sorti koje se razlikuju po vremenu zrenja, boji kore i kalorijskom sadržaju.

Kalorije na 100 grama

Kalorijski sadržaj jabuke određen je nizom čimbenika:

• boja kore – crveni plodovi imaju veću nutritivnu vrijednost;
• mjesto dozrijevanja - plodovi uzgojeni u regijama s toplom i blagom klimom sadrže više fruktoze;
• težina – veliki plodovi su mnogo slađi od malih primjeraka, čak i ako pripadaju istoj sorti;
• tekstura pulpe – voće s mekom, baršunastom teksturom obično ima visok sadržaj kalorija.

Ovisno o boji kore, kalorijski sadržaj jabuka na 100 g proizvoda je:

• crvena – 47 kcal (3,07% preporučenog dnevnog unosa);
• žuta – 45,6 kcal (2,98% preporučenog dnevnog unosa);
• zelena – 42 kcal (2,75% preporučenog dnevnog unosa).

Koliko kalorija ima u 1 jabuci?

Prosječna težina obične jabuke s korom je 176 g. Na temelju ove vrijednosti možete izračunati kalorijski sadržaj jednog voća. Na primjer:

• crvena: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
• žuta: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
• zelena: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.

Jabuke: proteini, masti, ugljikohidrati (BZHU)

Vitamini

Kemijski sastav ovog voća uključuje mnoge vitamine. Naime:

• A, RE;
• niacin;
• Grupa B:
  • tiamin;
  • filokinon;
  • kolin;
  • askorbinska kiselina;
  • folati;
  • piridoksin;
  • pantotenska kiselina;
  • biotin;
  • alfa tokoferol;
  • riboflavin;
• vitamin PP, NE;
• beta-karoten.

Mineralni sastav

Osim vitamina, jabuke sadrže mnoge korisne tvari.

Makronutrijenti:

• natrij;
• kalcij;
• klor;
• sumpor;
• silicij;
• fosfor;
• magnezij;
• kalij.

Mikroelementi:

Jabuke su bogate zamjenjivim i esencijalnim kiselinama koje obavljaju niz važnih funkcija u tijelu: sintezu proteina, regulaciju središnjeg živčanog sustava, ubrzanje regenerativnih procesa, stvaranje mišićnih vlakana itd.

Probavljivi ugljikohidrati:

• dekstrini;
• fruktoza;
• saharoza;
• mono- i disaharidi;
• glukoza;
• škrob.

Kemijski sastav jabuka također uključuje masne kiseline:

• zasićen;
• polinezasićene:
  • omega-3;
  • omega-6.

Hranjive tvari

Nutrijenti su biološki značajni elementi sadržani u prehrambenom proizvodu. Jabuke sadrže:

• vlakna i pektin – potiču peristaltiku crijeva;
• bioflavonoidi – potiskuju patogenu mikrofloru;
• Vitamini, mikro- i makroelementi – aktivno sudjeluju u funkcioniranju gotovo svih organa i sustava tijela, regulirajući metaboličke procese koji se odvijaju na staničnoj razini;
• Antioksidansi – smanjuju rizik od razvoja malignih tumora i usporavaju proces starenja.

Važno! Redovita konzumacija jabuka pruža ogromne zdravstvene prednosti.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje 2-3 voća dnevno. Najbolje je odabrati sorte uzgojene lokalno.