Zdravstvene prednosti svježe cijeđenog i pakiranog soka od jabuke

Kemijski sastav

Sok od jabuke jedno je od najpopularnijih pića, karakterizirano niskim udjelom kalorija i ugodnim okusom. Svježe iscijeđen, nudi brojna korisna svojstva zahvaljujući svom jedinstvenom kemijskom sastavu.

Sok sadrži:

Nutritivna vrijednost

100 g soka od jabuke sadrži:

• proteini – 0,5 g;
• ugljikohidrati – 10,1 g;
• masti – 0,1 g;
• dijetalna vlakna – 0,2 g;
• voda – 88 grama.

Kalorijski sadržaj – 46 kcal (3,1% preporučenog dnevnog unosa).

Zdravstvene prednosti soka od jabuke

Glavna korist soka od jabuke je njegov sadržaj željeza. To pomaže u povećanju razine hemoglobina u krvi, što je posebno važno tijekom trudnoće i dojenja, kao i kod anemije i nedostatka vitamina. trudnice Sok od jabuke je neprocjenjiv zbog svog diuretičkog učinka. Također ima niz drugih korisnih svojstava:

• čišćenje krvnih žila, povećanje elastičnosti njihovih stijenki, sprječavanje krhkosti kapilara;
• jačanje hrskavičnog i koštanog tkiva;
• suzbijanje slobodnih radikala, što usporava starenje stanica;
• uklanjanje upalnih procesa;
• stimulacija moždane aktivnosti, prevencija skleroze i Alzheimerove bolesti;
• jačanje živčanog sustava, uklanjanje živčanih poremećaja i depresije;
• poboljšanje cirkulacije krvi, smanjenje rizika od ateroskleroze i tromboze;
• normalizacija kardiovaskularnog sustava, sprječavanje razvoja srčanog udara i ishemijske bolesti srca;
• uklanjanje radionuklida iz tijela, zaštita od zračenja, što je posebno važno za ljude koji rade s različitim vrstama zračenja;
• pružanje antivirusnih i protuprehladnih učinaka;
• jačanje imunološkog sustava;
• oporavak tijela nakon operacija i teških bolesti;
• normalizacija metaboličkih procesa, smanjenje koncentracije kolesterola u krvi;
• pružanje laksativnog učinka (uklanjanje i sprječavanje zatvora);
• normalizacija krvnog tlaka.

Pravila za odabir i skladištenje soka

Većina soka od jabuke koji se nalazi na policama trgovina proizvodi se industrijski pomoću preše. Proizvodni proces uključuje prešanje, pasterizaciju i pakiranje gotovog proizvoda. Neke tehnologije uključuju ekstrakciju soka od jabuke iz koncentrata, nakon čega slijedi bistrenje i filtracija. Moderni proizvođači nude širok asortiman ovog proizvoda, s proizvodima koji se razlikuju po sastavu, tehnologiji proizvodnje i vrsti pakiranja (kutija, vrećica, staklo, plastika).

Prilikom odabira soka od jabuke važno je obratiti pozornost na sljedeće informacije:

1. Vrsta pakiranja. Staklene posude omogućuju jasan pregled izgleda pića. Kartonska kutija pruža pouzdanu zaštitu od sunčeve svjetlosti, čuvajući maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari.
2. Vrsta soka – proizvod se može rekonstituirati, izravno iscijediti ili dobiti iz koncentriranog soka/pirea.
3. Nutritivna vrijednost na 100 g.
4. Datum proizvodnje.
5. Naziv proizvođača i njegova adresa.

Na sobnoj temperaturi, svježe iscijeđeni sok od jabuke može se čuvati najviše 2 sata. hladnjak - jednog dana.

Kako napraviti sok od jabuke kod kuće

Za izradu vlastitog soka od jabuka može se koristiti bilo koja sorta jabuka. Ključni zahtjev je da budu sočne i ne previše mekane. Proces pripreme uključuje nekoliko koraka:

1. Pripremite plodove: operite, izrežite kutiju sa sjemenkama, uklonite reznice.
2. Izrežite na nekoliko komada kako bi lako stali u sokovnik.
3. Gotov proizvod iscijedite i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Filtriranje nije potrebno za dobivanje soka s pulpom.
4. Ulijte u staklene posude i stavite u frižider.

Sok od jabuke iz konzerve priprema se pomoću sokovnika.

Stopa potrošnje soka od jabuke

Za zdravstvene svrhe, preporučeni dnevni unos soka od jabuke je:

• odrasli – 250–500 ml;
• za djecu mlađu od 1 godine - ne više od 100 ml;
• djeca od 3 do 5 godina - 120–180 ml.

Sok od jabuke je zdravo i lako probavljivo piće. Međutim, važno je zapamtiti da prekomjerna konzumacija može dovesti do nuspojava.