Je li vosak na jabukama štetan i zašto je potreban?

Jabuke se mogu tretirati kemikalijama nekoliko puta tijekom sezone. Ti se tretmani primjenjuju na sam plod, kao i na cvjetove, lišće i korijenje. Tretiranje ploda posebnom vrstom naftnog derivata ključno je za dugotrajno skladištenje. To sprječava rast mikroorganizama. Prije jela takve jabuke treba temeljito oprati.

Izlučuju li jabuke vlastiti vosak?

Tijekom rasta i zrenja, jabuke razvijaju prirodni zaštitni premaz. Ovaj prirodni vosak sastoji se od estera masnih kiselina. Učinkovito štiti voće od nabiranja, isušivanja i truljenja. Ovaj sloj, sastavljen od mješavine aromatičnih tvari, miriše poput prirodne jabuke.

Apsolutno sve voćne i bobičaste kulture imaju svoj vosak.Sama priroda se pobrinula da zaštiti voće i bobice od raznih utjecaja okoline i od brzog truljenja u slučaju bakterija ili crva.

Ali istovremeno, ova ljepljiva ljuska upija velike količine prašine i štetnih kemikalija. Čista priroda ne sadrži tako agresivne komponente. Ali u modernoj stvarnosti urbanog života, i ne samo urbanog života, plodovi ostaju nezaštićeni. Svi ispušni plinovi i emisije u atmosferu talože se na njima..

Prirodna zaštita više ne može igrati korisnu ulogu za ljude. U svakom slučaju, voće se mora oprati. Štoviše, prijevoz na velike udaljenosti nije prirodno predviđen. U divljini se jabuke konzumiraju odmah nakon što se uberu s drveta. Međutim, prijevoz na velike udaljenosti remeti prirodne procese unutar ploda. Zaštitni film ne može osigurati integritet jabuke. Zato je potrebna dodatna obrada.

Zašto su jabuke premazane voskom?

U prirodnim uvjetima, jabuke su prekrivene prirodnim voskom čak i na stablu. To objašnjava mat površinu ploda. Prirodni zaštitni film na kori štiti plod od nepovoljnih vanjskih utjecaja. Jabuke ne pate od žarkog sunca, kao ni od viška kisika.

Nakon masovne berbe, voće se pere kako bi se uklonile nakupljene kemikalije i čestice prašine. Tim se postupkom uklanja prirodni voštani premaz. Jabuke brzo venu i kvare se. Kako bi se to spriječilo i osigurao pažljiv transport do mjesta prodaje, premazuju se posebnim parafinom prehrambene kvalitete.

Kojim se voskom premazuju jabuke?

Jabuke se premazuju raznim vrstama voska kako bi se sačuvala njihova svježina. Tako tretirano voće se zatim skladišti i sigurno prevozi do konačnog odredišta.

Prirodno

Prirodne vrste voskastih premaza uključuju:

• vosak;
• palmin vosak;
• šelak;
• vazelin.

Ovaj kombinirani tretman voća voskom potpuno je siguran za zdravlje i pomaže u očuvanju izvrsnog izgleda voća. Jabuke premazane prirodnim voskom mogu se čuvati mjesecima i više puta transportirati.

Ova zaštita se postiže stvaranjem barijere koja minimizira vanjski mehanički stres. Procesi truljenja u plodovima se usporavaju. I, što je važno, usporava se zrenje. Rok trajanja voća se značajno produžuje.

Prirodni spojevi nanose se pomoću posebnih uređaja koji se nazivaju raspršivači. To stvara minimalni sloj koji se lako može ukloniti s površine jabuke. Ako se prirodni vosak koji luči voće ispere, zamjenjuje ga mnogo rjeđi prirodni vosak.

Najjednostavniji način za stvaranje prirodnog voska je s etilnim alkoholom i pročišćenim propolisom. Sve jabuke se prskaju, a zatim pažljivo suše. To čuva ne samo unutarnje svježina Jabuke nisu zdrave samo izvana, već i izvana. Zreli plodovi ne pokazuju vidljive znakove kvarenja, imaju nježnu koru i zadržavaju svoju izvornu boju.

Vosak je u biti prirodni pčelinji proizvod i u malim količinama je potpuno bezopasan za ljude. Međutim, njegova upotreba u industrijskoj mjeri je skupa, pa proizvođači često pribjegavaju umjetnim alternativama.

Umjetno

Uvezene jabuke često se nalaze na policama trgovina premazane sintetičkim parafinom. Ova jedinstvena mješavina ugljikovodika je umjetni vosak. Proizvodi se destilacijom naftnih derivata. Kada parafinske tvari uđu u ljudsko tijelo, ne mogu se razgraditi na pojedinačne komponente i apsorbirati u krvotok. Šteta koju mogu uzrokovati je ogromna, uključujući poremećaj gastrointestinalnog trakta.

Umjetni vosak je proizvođačima jeftiniji, pa ne zanemaruju mogućnost korištenja u komercijalne svrhe. Ovaj premaz nanosi se na sličan način, pomoću posebnog raspršivača. Debljina premaza ovisi o snazi ​​stroja i ispravnoj tehnici nanošenja.

Prema propisima, svo voće mora biti tretirano umjetnim spojevima u određenom omjeru, koji se ne smije prekoračiti. Umjetni parafin, posebno, može uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom zdravlju, pa se proizvođači trude pridržavati ovog pravila. Nadalje, što je premaz tanji, to je postupak jeftiniji.

Dakle, je li vosak na jabukama štetan ili ne?

Medicinski stručnjaci se ne slažu oko sigurnosti jabučnog voska. Neki tvrde da je vosak siguran u bilo kojem obliku, bilo prirodnom ili umjetnom. Ova skupina navodi činjenicu da je premaz na svakom voću toliko minimalan da u tijelo ne može ući kritična količina štetnih tvari. Nadalje, svatko tko jede kupljene jabuke trebao bi ih temeljito oprati pod mlazom vode.

Drugi stručnjaci s oprezom gledaju na voštani premaz na voću. Vjeruju da unatoč vizualnoj kvaliteti i svježini voća, on predstavlja ozbiljan zdravstveni rizik. Voštani premaz sprječava gubitak soka i isparavanje vode. To voće dugo održava svježim, a njegov okus i primamljiv izgled oduševljavaju potrošače.

Ali ako se ovaj sloj ne ispere kako treba, konzumirane čestice parafina taložit će se na crijevnim stijenkama, jer se ne mogu probaviti u želucu. Nadalje, želučani sok ne može otopiti vosak čak ni na nekoliko komponenti.

Sam parafin je naftni derivat. Ljudsko tijelo je nemoćno protiv molekula ove tvari. Čak ni jetra ne može reciklirati ljepljivu masu i sigurno je uklonite.

Dakle, parafinski film se taloži u raznim dijelovima tijela. Dodajte tome sintetičke komponente koje ulaze u tijelo putem kemikalija i nezdrave hrane, i možete razviti ozbiljne bolesti. Što je u biti ono što danas imamo.

Kako ukloniti vosak s jabuka

Voće iz vlastitih vrtova stiže na naše stolove s prirodnim zaštitnim slojem koji privlači samo prašinu i prljavštinu. To se može ukloniti jednostavnim ispiranjem voća pod mlazom tople vode. Međutim, za voće s polica u trgovinama ovaj postupak ponekad nije dovoljan. Da biste uklonili vanjski zaštitni sloj bez nanošenja štete tijelu, slijedite ove korake:

1. Prvo pripremite duboku zdjelu i napunite je vrućom, prokuhanom vodom. Stavite jabuke u nju i ostavite ih da odstoje 5-10 minuta. Ako ih ostavite dulje, to će biti samo korisno. Tanki voštani premaz će se skinuti s površine.
2. Dodatno, sadržaj posude poškropite mješavinom limunovog soka i sode bikarbone u omjeru 1:1. Ostavite da odstoji još 10-15 minuta.
3. Obrišite svako voće mekom četkom ili spužvom kako biste uklonili preostali plak.

Ponekad, nakon ovih manipulacija, jabuke i dalje imaju sjajnu, sumnjivu boju. U tom slučaju, bolje je igrati na sigurno i oguliti voće.

Jabuke možete oguliti i alternativnim metodama:

• Jabuke umočim u kipuću vodu na par sekundi i odmah ih izvadim. Brzo ih obrišem grubom krpom dok su još tople. To će ukloniti sav višak voska, a jabuka će izgubiti svoj umjetni sjaj.
• Jabuke možete posipati natrijevim bikarbonatom i dodati žlicu limunovog soka. Prelijte jabuke toplom vodom 20 sekundi, izvadite ih i iščetkajte četkicom za zube. Nakon toga isperite jabuke pod mlazom tople vode.

Voštani premaz na jabukama sada je uobičajen i prirodan za nas potrošače. Prije jela, svi temeljito isperu voće pod mlazom vode ili koriste drastičnije metode čišćenja. Nije dokazano da prirodni vosak uzrokuje štetu, ali umjetni vosak može uzrokovati određene zdravstvene probleme. Važno je pažljivo odabrati voće s polica trgovina i temeljito ga očistiti prije jela.