7 neobičnih recepata za novogodišnju salatu od jabuka – 2023!
Jabuke su zaista svestrano voće. Dodaju se desertima, pićima, pecivima, glavnim jelima, predjelima i, naravno, salatama. Za mnoge je klasična kombinacija jabuka i mrkve sinonim za Novu godinu, baš kao i salata Olivier. Ali nemojte se ograničavati na ovu jednostavnu salatu. Iznenadite svoje prijatelje i obitelj neobičnim salatama od jabuka za nadolazeće blagdane. Evo nekoliko zanimljivih recepata samo za vas!
Sadržaj
Salata za Novu godinu
Naziv ovog sočnog predjela govori sam za sebe. Ova salata sigurno će biti hit na novogodišnjem stolu.
Sastojci
- 200 G haringa (slani, file)
- 400 G krumpir
- 500 G cikla
- 300 G mrkva
- 250 G krastavci (slano)
- 250 G jabuke
- 2-3 žlica brusnice
- 50 G luk
- 1 hrpa zelenilo (kopar, peršin)
- 3 kom. kokošja jaja
- 6 kom. prepeličja jaja
- 100-150 G tvrdi sir
- 300 G majoneza
- 3 žlica ocat
- 0,5 žličica Sahara
- Po okusiti začini (vaš izbor)
Upute
- Prvo skuhajte krumpir, repu, mrkvu i jaja.
- Luk narežite na polukrune. Najbolje ga je narezati na tanke ploške kako okus ne bi nadjačao ostalo povrće.
- Pomiješajte ocat i šećer te smjesu prelijte preko nasjeckanog luka. Ostavite da odstoji 5 minuta da se marinira, a zatim istisnite preostalu marinadu.
- File haringe narežite na komade, zatim naribajte krumpir, ciklu i mrkvu (jednu ili dvije mrkve sačuvajte za ukras). Isto učinite s jabukama.
- Naribajte kokošja jaja zajedno sa sirom, a krastavce narežite na kockice.
- Sada kada su svi sastojci nasjeckani, možete početi slagati salatu u slojevima. Redoslijed će biti sljedeći: Sloj 1 – haringa, Sloj 2 – luk, Sloj 3 – cikla, Sloj 4 – majoneza, Sloj 5 – krastavci, Sloj 6 – naribana mrkva, Sloj 7 – još majoneze, Sloj 8 – naribane jabuke, Sloj 9 – posipanje sirom, Sloj 10 – krumpir, Sloj 11 – još majoneze, Sloj 12 – jaja. Ovu višeslojnu salatu prelijte sitno nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite polovicama prepeličjih jaja.
- Za svečani dodir, možete napraviti brojčanik sata od prepolovljenih prepeličjih jaja i brusnica, a kazaljke izrezati od mrkve.
Salata s piletinom, orasima i jabukama
Za mnoge je ovaj recept već postao tradicionalan i omiljen. Doista, salata je originalna i zasitna, što je upravo ono što blagdanskom jelu treba.
Sastojci
- 1 kom. pileći file (grudi)
- 5 kom. kokošja jaja
- 2 kom. jabuke
- 100 G. tvrdi sir
- 1 kom. luk
- 100 G. maslac
- 50 G. orasi
- Po okusiti majoneza (može se pomiješati s jogurtom)
Upute
- Jaja treba tvrdo skuhati, ohladiti i očistiti od ljuske.
- Pileća prsa isperite, zatim prelijte kipućom vodom i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju. Ohladite meso prije rezanja.
- Ogulite luk, operite ga, a zatim ga narežite na male kockice.
- Zagrijte tavu i dodajte malo biljnog ulja. Dodajte nasjeckani luk i pržite ga uz stalno miješanje. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne porumeni.
- Naribajte jaja, operite jabuke, ogulite ih, uklonite košticu i također naribajte.
- Pileća prsa narežite na kockice ili odvojite vlakna rukama, kako god želite.
- Naribajte sir na krupnom ribežu.
- Izvadite maslac iz zamrzivača i naribajte ga dok je još u ovom stanju.
- Uklonite ljuske i ljuske s orašastih plodova, lagano ih osušite u suhoj tavi, a zatim ih nožem nasjeckajte na male komadiće.
- Sada možete slagati sastojke sloj po sloj: 1 sloj - pileće meso, 2 sloj - luk, 3 sloj - naribane jabuke, 4 sloj - naribani sir, 5 sloj - naribani maslac, 6 sloj - orašasti plodovi, 7 sloj - kokošja jaja.
- Ovu salatu treba hladiti nekoliko sati prije posluživanja. Možete je ukrasiti kako god želite, na primjer kuhanom mrkvom, začinskim biljem itd.
Salata "Sretna Nova godina!"
Još jedan svečani nalaz koji će ukrasiti svaki novogodišnji stol.
Sastojci
- 1 staklenka lignje iz konzerve (oko 150–200 g)
- 2-3 kom. krumpir
- 2-3 kom. kiseli krastavci
- 200-260 G. konzervirani grašak
- 1 kom. jabuke
- 0,5 Umjetnost. masline
- 3 kom. kokošja jaja
- Po okusiti majoneza
- Za ukrasi mladi luk
Upute
- Krumpir i kokošja jaja se unaprijed kuhaju, hlade i gule.
- Kuhani krumpir se nariba na krupnom ribežu ili nareže na tanke trakice, što god više volite.
- Jabuka se oguli i nariba na gruboj strani ribeža ili nareže na tanke trakice.
- Lignje i ukiseljeni krastavci (možete im ukloniti kožicu) narezati na trakice.
- Masline i jaja se režu na male komadiće.
- Sve nasjeckane sastojke pomiješajte u velikoj zdjeli za salatu, zatim dodajte zeleni grašak. Lagano promiješajte sve sastojke.
- Dobivenu salatu začinite majonezom, ali nemojte miješati! Promiješajte salatu kada budete spremni poslužiti.
- Jelo možete ukrasiti kako god želite. Najlakši način je aranžirati božićno drvce od mladog luka sa zvijezdom od cikle ili rajčice na površini.
Salata od božićnog vijenca
Ova salata ne samo da ima božanstven okus, već i izgleda nevjerojatno autentično. Vaš novogodišnji stol definitivno neće biti potpun bez tako prekrasnog tematskog jela.
Sastojci
- 250 G štapići od rakova
- 155 G kukuruz (konzervirano)
- 100 G kuhana riža
- 1 kom. jabuke
- 1-2 kom. rajčice (svježe)
- 50 G tvrdi sir
- 1 hrpa svježi kopar
- Po okusiti majoneza
- Po okusiti sol
- Po okusiti mljeveni crni papar (tlo)
Upute
- Rižu kuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotova, zatim je ocijedite u cjediljki i isperite pod mlazom vode.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte ohlađenu rižu s nasjeckanim štapićima od rakova. Sačuvajte nekoliko štapića za kasnije ukrašavanje (koristit ćemo ih za izradu svijeća za blagdanski vijenac).
- Rajčice narežite na 4 dijela, uklonite tekućinu i sjemenke, a pulpu narežite na kockice otprilike iste veličine kao i štapići od rakova.
- Ogulite jabuke i narežite ih na male kockice.
- Nasjeckanim sastojcima dodajte sir (naribajte ga na krupnom ribežu) i kukuruz iz konzerve (obavezno ocijedite tekućinu!).
- Sve dobro promiješajte, dodajte začine i majonezu.
- Sada uzmite veliki ravni tanjur i stavite okrenutu čašu u njegovu sredinu. Počnite slagati salatu od rakova u prsten oko čaše. Lagano je pritisnite stražnjom stranom žlice.
- Na vrh salate stavite "svijeće" od rakovih štapića i kriške rajčice. Pospite sitno nasjeckanim koprom kako biste oblikovali vijenac. Možete dodati i nekoliko zrna kukuruza ili nara.
Nekonvencionalna Olivier salata
Koji bi novogodišnji stol bio potpun bez salate Olivier? Ova salata pravi je simbol novogodišnjih blagdana. Danas postoje mnoge varijacije ove nesumnjivo ukusne salate. Nudimo vlastitu verziju s jabukama i prekrasnim blagdanskim ukrasom.
Sastojci
- 3-4 kom. krumpir
- 2 kom. mrkva
- 1 staklenka zeleni grašak (konzervirano)
- 300 G kuhana kobasica (Liječnička)
- 1 kom krastavac (svježe)
- 2 kom kokošja jaja
- 1 kom jabuke (obavezno zeleno)
- 1 hrpa mladi luk
- Po okusiti majoneza
- Po okusiti sol
- Za dizajn kopar, sjemenke nara, kukuruz
Upute
- Krumpir, jaja i mrkvu skuhajte unaprijed. Ogulite ih i ohladite.
- Sada narežite jabuku, mrkvu, jaja, krastavac i kobasicu na male kockice. Sve pomiješajte sa zelenim graškom, nasjeckanim lukom, solju i majonezom.
- Zatim, dobivenu salatu složite u krug na ravnom tanjuru s čašom u sredini. Čvrsto pritisnite salatu oko čaše.
- Zatim sitno nasjeckajte kopar i pospite njime stranice i vrh Olivier salate.
- Pažljivo uklonite čašu i ukrasite salatu kukuruzom i sjemenkama nara na vrhu.
Salata "Djed Mraz"
Ovo jelo će sigurno oduševiti i odrasle i djecu. Pogotovo djecu. Ovo jedinstveno ukrašeno predjelo bit će odličan dodatak vašem blagdanskom stolu.
Sastojci
- 50 G kuhana riža
- 0,5 kom. jabuke
- 3 žlica konzervirani kukuruz
- 40 G tvrdi sir
- 0,5 grudi piletina (file)
- Po okusiti majoneza
- Za ukrasi pileće jaje (bijelo), maslina, kuhana mrkva, rakovi štapići
Upute
- Prvo, rižu trebate kuhati u slanoj vodi dok ne bude potpuno kuhana.
- Rakove štapiće prerežite na pola. Odvojite bijelo meso od crvene ljuske (nije potrebno) i sitno nasjeckajte crvenu ljusku.
- Pileći file skuhajte, a zatim ga narežite na male komadiće.
- Operite jabuku i narežite je na četvrtine. Svaku četvrtinu narežite na trakice, a zatim na kockice.
- Sada stavite narezane jabuke na ravni tanjur. Pokušajte to učiniti pažljivo kako biste oblikovali krug. Premažite majonezom po vrhu.
- Zatim na vrh stavite narezanu piletinu, a zatim kukuruz. Sve ponovno premažite majonezom.
- Po sloju majoneze pospite sitno naribani sir. Sada vizualno podijelite buduće lice Djeda Mraza na tri dijela. Gornji dio napunite crvenim štapićima od rakova, a donji dio oblikujte u bradu koristeći rižu. Ne zaboravite sve premazati majonezom prije slaganja slojeva.
- Za oči upotrijebite bjelanjke i masline. Na vrh šešira možete dodati i malo mrkve. Nos i usne napravite korama jabuka.
Salata "Prvi dan Nove godine"
Neobična verzija tradicionalne salate od rakovih štapića i jabuka. Jedinstveno i kreativno prezentirano, ukusno i zasitno - što više možete poželjeti za novogodišnju gozbu?
Sastojci
- 100 G štapići od rakova
- 100 G tvrdi sir
- 2 kom. kokošja jaja
- 1 kom. jabuke
- 1 staklenka konzervirane sardine (u ulju)
- Po okusiti majoneza
- Za ukrasi kuhana mrkva, kuhano jaje, svježi kopar, sjemenke nara
Upute
- Odaberite pravokutnu posudu ili kalup za pripremu. Obložite kalup plastičnom folijom (koristite dodatno). Namažite foliju majonezom. Složite sastojke obrnutim redoslijedom, jer će se salata na kraju morati okrenuti na tanjur.
- Tvrdo kuhana jaja treba odvojiti na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke naribajte direktno u posudu za pečenje i premažite ih majonezom.
- Ogulite jabuku i naribajte je u bjelanjke.
- Rakove štapiće narežite na male komadiće i stavite ih na jabuke. Sve premažite majonezom.
- Na vrh stavite naribani sir i ponovno premažite majonezom.
- Žumanjke naribajte na sir i na njih stavite sardine, zgnječene vilicom.
- Sitno nasjeckajte luk i stavite ga na ribu. Sve premažite majonezom, zatim dodajte krumpir i završite slojem majoneze.
- Sve dobro zbijemo, a zatim sve stavimo u hladnjak na par sati.
- Unaprijed pripremite ukrase za salatu. Iz mrkve izrežite brojeve i slova, a zatim odrežite preostale komponente za podlogu kalendara.
- Izvadite salatu iz hladnjaka, okrenite je na tanjur i uklonite posudu i plastičnu foliju. Sada složite ukrase u blagdanski kalendar. Vaša salata je gotova!
