Adžika od tikvica i jabuka za zimu
Adžika od tikvica i jabuka za zimu
Adjika je slani umak od povrća koji je izvrstan dodatak jelima od mesa i povrća. Ukusan i dobar recept za adjiku ne uključuje uvijek samo povrće; može uključivati i voće, poput jabuka. Štoviše, što je voće slađe, to je umak bogatiji. Pokušajte napraviti adjiku prema našem receptu i više nikada nećete htjeti kupovati kupovne umake.
Sastojci
- 1 kg tikvica
- 1 mala mrkva
- 1 babura paprika
- 2 srednje rajčice (oko 300-400 grama)
- 2 sočne zrele jabuke
- 10 G ljute papričice
- 3 češnjevi češnjaka
- 50 ml ocat
- sol (po ukusu)
- mljeveni crni papar (po ukusu)
Upute
- Temeljito operite svo povrće i ocijedite vodu.
- Paprici uklonite jezgru i sitno je nasjeckajte zajedno s čilijem.
- Ogulite tikvice i zajedno s paprikom sameljite ih u stroju za mljevenje mesa dok ne postanu glatke.
- Stavite pire u zdjelu.
- Mrkvu i jabuke naribajte, nakon što ih ogulite.
- Naribajte rajčice i pomiješajte svo povrće i voće u jednoj zdjeli.
- Smjesu kuhajte u loncu na laganoj vatri 1,5-2 sata, neprestano miješajući.
- Pričekajte da se adjika ohladi i izmiksajte je u blenderu, dodajući sve začine i ocat.
Bilješka
Za one koji vole ljuto, možete povećati količinu papra kako biste dodali željene pikantne note.
Adjiku možete čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko godina. Ako umak jednostavno prebacite u hermetički zatvorenu posudu, ne bi trebao stajati u hladnjaku dulje od mjesec dana.
Priprema se može koristiti za kuhanje mesa ili ribe kao umak za pirjanje.
Odaberite slatke jabuke za svijetao, bogat okus. Zelene će dati samo kiselost.
