Ovo nikad prije niste probali: zimski kečap s jabukama i lukom

Kečap za zimu s jabukama i lukom

Danas ćemo naučiti kako napraviti domaći kečap od rajčica, jabuka i luka. Ovaj kečap ima puno bogatiji okus od kupovnog i zdraviji je jer je napravljen od prirodnih sastojaka!

Vrsta jela Praznine

Kuhinja ruski

Sastojci

3 kg rajčice
250 G luk
0,5 kg jabuke
150 G crvena paprika
2 kom karanfil
1 štipanje mljeveni cimet
4 kom crni papar u zrnu
1,5 žlica sol
1,5 žlica Sahara
40 ml ocat
2 glave češnjak

Upute

Prvo pripremimo sve sastojke za kečap. Povrće i jabuke temeljito operite i osušite ručnikom.
Uzmite oprane rajčice i narežite ih na kockice (obavezno uklonite peteljke).
Uzmite papriku, uklonite sjemenke i grubo je nasjeckajte zajedno s lukom.
Sada uzmite jabuke, ogulite ih i narežite na kriške.
Stavite nasjeckane rajčice, paprike i luk u lonac i dodajte jabuke. Pirjajte na laganoj vatri 25 minuta dok ne postane glatko.
Uzmite češnjak i zgnječite ga u presi za češnjak.
Kuhanu smjesu povrća maknite sa štednjaka, pustite da se malo ohladi, a zatim uzmite blender (koristite štapni mikser) i sameljite smjesu dok ne postane glatka.
Nasjeckana biljna masa mora se procijediti kroz sito.
Vratite dobiveni pire u tavu i kuhajte dok se potpuno ne zgusne. Dodajte pripremljeni češnjak i začine te kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte šećer, sol, papar i ocat.
Vratite dobiveni pire u tavu i kuhajte dok se potpuno ne zgusne. Dodajte pripremljeni češnjak i začine te kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte šećer, sol, papar i ocat. Ne zaboravite procijediti začine kroz cjedilo.
Ostavite smjesu da se malo ohladi, a zatim gotovi kečap ulijte u staklenke. Zatvorite prokuhanim poklopcima, a zatim staklenke stavite pod krzneni kaput i pričekajte da se potpuno ohlade.
Staklenke se prethodno moraju sterilizirati u pećnici, a poklopci se moraju prokuhati u vrućoj vodi.