Kavijar od patlidžana s jabukama
Kavijar od patlidžana s jabukama
Za one koji cijene originalnu i niskokaloričnu hranu, nudimo recept za kavijar od patlidžana i jabuka. Može se poslužiti kao predjelo ili u kombinaciji s prilogom, može se koristiti kao glavno jelo.
Sastojci
- 2 veliki patlidžani
- 3 jabuke
- 1 žarulja
- 4 žlica maslinovo ulje
- 2 žlica ocat
- 1 žličica Sahara
- papar (po ukusu)
- sol (po ukusu)
Upute
- Operite patlidžane, prerežite ih na pola, a zatim ih narežite na male kockice. Ogulite jabuke i sitno ih nasjeckajte. Nasjeckajte luk.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite luk dok ne porumeni.
- Dodajte patlidžan i jabuke, promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.
- Dodajte ocat, šećer, sol i papar po ukusu, sve promiješajte.
- Kuhajte još 5 minuta uz neprestano miješanje i kavijar je gotov.
Bilješka
Da bi kavijar bio glatkiji, upotrijebite blender i izmiksajte povrće.
Za dodatnu pikantnost jelu, uz luk možete dodati i sitno nasjeckani svježi đumbir.
Ako želite da kavijar bude pikantniji, dodajte crvenu papriku.
Kavijar se po želji može poslužiti topao ili hladan.
Prilikom rada s patlidžanom možete koristiti rukavice kako biste izbjegli mrlje na rukama bojom povrća.
