Kompot od ranetki za zimu
Kompot za zimu od ranetkija
Što je dobro kod ranetki?Berba jabuka može se sakupljati od kraja srpnja do kasne jeseni, što uvelike pojednostavljuje proces pripreme.Mogu se smotati cijele, budući da jedna jabuka teži ne više od 20-25 g.Za pripreme možete koristiti ne samo staklenke od tri litre, već i manje, što je vrlo praktično.Ranetki se dobro slažu s bilo kojim drugim voćem i bobicama. Tijekom ljeta možete ih konzervirati s malinama, ribizlom, ogrozdom, aronijom, krkavinom, grožđem i šljivama. Za dodatni okus možete dodati mentu, matičnjak ili cimet.Recept za staklenku od 3 litre.
Sastojci
- 350-400 G. ranetki
- 200-300 G. Sahara
- 2,5 l. voda
Upute
- Ako je moguće, odaberite zrele, neoštećene jabuke. Ako su jabuke oštećene, pažljivo uklonite trule dijelove.
- Voće namočite 20-30 minuta, a zatim ga temeljito isperite pod mlazom vode.
- Ostavite jezgre unutra. Stabljike se mogu malo odrezati ili potpuno ukloniti.
- Staklenke temeljito operite sodom bikarbonom ili senfom, dobro isperite vodom i sterilizirajte. Litrene staklenke mogu se lako sterilizirati u mikrovalnoj pećnici dodavanjem male količine vode i zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 3 minute.Staklenke od dvije i tri litre mogu se držati na pari 15-20 minuta ili staviti u pećnicu s malo vode na 30 minuta.
- Poklopce temeljito operite sodom bikarbonom, kuhajte 5 minuta i ostavite u kipućoj vodi do kraja procesa.
- Pripremljene jabuke stavite u staklenku. Za ukusan kompot, jabuke bi trebale ispuniti barem 1/3 staklenke, ali po želji možete koristiti više ili manje.
- Staklenke s voćem napunite potpuno kipućom vodom bez šećera i ostavite ih da odstoje 10-15 minuta kako bi se jabuke dobro zagrijale unutra.
- Ulijte vodu iz staklenke u lonac, dodajte šećer i kuhajte, miješajući, dok se potpuno ne otopi.
- Pripremljeni sirup ulijte u staklenku i odmah zatvorite vrućim, sterilnim poklopcima.
- Staklenke stavite naopako na pod, prethodno stavivši nešto toplo na pod. Čvrsto ih zamotajte preko i ostavite dok se potpuno ne ohlade (oko 24 sata).
- Ohlađene staklenke mogu se spremiti za zimsko skladištenje.
Bilješka
Da biste spriječili pucanje staklenke, stavite u nju žlicu.
