Kompot od sušenih jabuka
Kompot od sušenih jabuka u loncu
Domaćice koriste sušene jabuke u raznim jelima: pecivima, slasticama i, naravno, kompotima. Uzvar, napravljen isključivo od jabuka, ima razna korisna svojstva. Najbolje ga je pripremiti s filtriranom vodom; rezultat je napitak bogat vitaminima, jantarne boje i bogatog okusa.
Sastojci
- 300 G sušene jabuke
- 3 l voda
- 7 žlica Sahara
- 1 kom karanfili
- 1 kriška limun ili 1 g limunske kiseline
Upute
- Jabuke sortirajte, uklonite pokvarene, stavite ih u cjedilo i isperite pod mlazom vode.
- Jabuke prelijte hladnom vodom i ostavite ih da odstoje 20 minuta da upiju vlagu. Zatim ih ocijedite u cjedilu.
- Ulijte vodu u lonac i stavite na jaku vatru.
- Kad voda zavrije, smanjite vatru i dodajte šećer. Kad se šećer otopi, dodajte jabuke u vodu.
- Vratite vatru na najjače. Kad zavrije, smanjite na srednju, poklopite i pirjajte 45 minuta.
- Dodajte zvjezdasti klinčić 4 minute prije kraja kuhanja. Ili druge začine: cimet, đumbir, kardamom.
- Kad se kompot od sušenih jabuka skuha, maknite ga sa štednjaka i ostavite da odstoji.
- U još topli napitak dodajte limunsku kiselinu ili krišku limuna. Obavezno izvadite limun nakon što se kompot potpuno ohladi kako biste spriječili da postane gorak.
- Poslužite u vrču ili procijeđeno s jabukama na zasebnom tanjuru.
Bilješka
Savjeti za kuhanje:
U kompot možete dodati i drugo suho voće: suhe šljive, grožđice, suhe marelice i suhe kruške. I one se operu i natope. Međutim, suhe marelice i suhe šljive kuhaju se malo dulje od jabuka. Ako zamjenjujete šećer medom, dodajte ga u gotovo hladnu vodu kako biste sačuvali njegova svojstva. Dovoljno je 100 grama bilo kojeg meda po litri vode. Međutim, zaslađivači ne zahtijevaju ovaj pristup i mogu se koristiti kao obični šećer. Možete izmjeriti 1 gram limunske kiseline nožem. Umočite ga u vrećicu kiseline i izvucite je na vrhu. To je otprilike 1 gram.
U kompot možete dodati i drugo suho voće: suhe šljive, grožđice, suhe marelice i suhe kruške. I one se operu i natope. Međutim, suhe marelice i suhe šljive kuhaju se malo dulje od jabuka. Ako zamjenjujete šećer medom, dodajte ga u gotovo hladnu vodu kako biste sačuvali njegova svojstva. Dovoljno je 100 grama bilo kojeg meda po litri vode. Međutim, zaslađivači ne zahtijevaju ovaj pristup i mogu se koristiti kao obični šećer. Možete izmjeriti 1 gram limunske kiseline nožem. Umočite ga u vrećicu kiseline i izvucite je na vrhu. To je otprilike 1 gram.
