Kraljevski cheesecake s jabukama
Kraljevski cheesecake s jabukama
Kraljevski kolač od sira s jabukama klasični je slatki desert koji mnogi vole. Ukusne i aromatične jabuke, blago slatki nadjev i mekano tijesto - sve u jednom jelu.
Sastojci
- 450 G brašno
- ½ žličica sol
- 220 G maslac
- 125 ml hladna voda
- 3 jaja
- 250 G svježi sir
- 4 Umjetnost. jabuke (narezano na kockice)
- ⅔ Umjetnost. Sahara
- 1 žličica cimet
- 1 žlica škrob
- 300 ml krema
- 2 žlica šećer u prahu
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol te dodajte nasjeckani hladni maslac. Vilicom razbijte smjesu u mrvice, zatim dodajte hladnu vodu i umijesite tijesto.
- Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio preokrenite na čistu površinu i razvaljajte ga u krug. Ponovite s drugim dijelom.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, svježi sir, jabuke, šećer, maslac, cimet i kukuruzni škrob i dobro promiješajte.
- Jedan krug tijesta stavite u okrugli kalup za pečenje i po njemu rasporedite smjesu od jabuka.
- Drugi krug tijesta stavite na nadjev tako da se oba kruga spoje.
- Razbijte jaje u zdjelu i lagano ga umutite, a zatim ga premažite preko tijesta.
- Pecite cheesecake dok ne porumeni, 50-60 minuta.
- Pomiješajte vrhnje sa šećerom u prahu i poslužite uz tortu od sira kao umak.
Bilješka
- Da bi tijesto bilo mekano, koristite hladni maslac.
- Da bi jabuke bile mekane, prvo ih popržite u tavi sa šećerom i karamelizirajte.
- Ako ne želite da nadjev iscuri iz vatruške dok se peče, probušite vrh tijesta na nekoliko mjesta prije pečenja.
- Bolje je koristiti kisele jabuke kako bi jelo bilo sočnije.
- Za bogatiji okus, gotovom cheesecakeu možete dodati kuglicu sladoleda od vanilije.
