Ukiseljene jabuke s medom
Ukiseljene jabuke s medom
Za svakog ljubitelja jabuka postoji odličan recept za kiseljenje jabuka u mednoj salamuri. Jabuke će ispasti ne samo sočne i nevjerojatno ukusne, već i pikantne i aromatične.
Sastojci
- 1 kg jabuke
- 100 G med
- 50 G sol
- Možete dodati i listove trešnje ili ribizla.
Upute
- Jabuke i lišće temeljito operite kako biste uklonili svu prljavštinu.
- Uklonite višak vlage iz voća i narežite ga na nekoliko komada po želji; u većini slučajeva domaćice dodaju cijele jabuke.
- Stavite listove na dno staklenke, a na njih stavite plodove.
- Odvojeno razrijedite med moljcem i dodajte vodu; količina će ovisiti o korištenoj posudi.
- Dobivenom salamurenom otopinom prelijte jabuke.
- Pokrijte staklenku poklopcem i stavite je na toplo mjesto 4-5 dana.
- Nakon toga, prebacite medene jabuke u drugu posudu i zarolajte ih.
- Marinada treba stajati do 4 tjedna, a za to vrijeme grickalicu treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Bilješka
Za namakanje preporučujemo korištenje velikih staklenki ako planirate napraviti velike količine namočenih jabuka. Za manje količine idealne su plastične staklenke ili obične staklenke.
Budući da jabuke sadrže veliku količinu vitamina C, ovo jelo se preporučuje za zimske konzerve.
Prilikom odabira sorte preporučuje se da pobliže pogledate sortu Antonovka, njen okus će biti izvrsna opcija za ovaj međuobrok.
Obavezno stavite uteg na vrh posude; to će ubrzati proces fermentacije.
Jabuke možete probati najranije 2 tjedna nakon starenja.
