Sok od divljih jabuka za zimu pomoću sokovnika
Sok od divljih jabuka za zimu pomoću sokovnika
Sastojci
- 4 kg jabuke
- 4 žlica Sahara
Upute
- Operite jabuke, ogulite ih i uklonite sjemenke. Zatim ih narežite kako god želite i stavite ih u sokovnik.
- Dobiveni sok ulijte u aluminijsku ili emajliranu tavu (ili neku drugu posudu). Ostavite da odstoji 30 minuta dok se pjena ne zgusne i postane lakše skidati pjenu.
- Po potrebi skidajte pjenu.
- Dodajte šećer i dobro promiješajte dok se ne otopi.
- Stavite lonac na laganu vatru i neprestano miješajte dok ne zavrije. Čim se pojave mjehurići, odmah maknite s vatre. Ne dopustite da zavrije; temperatura bi trebala ostati oko 90 stupnjeva Celzija.
- Dobiveni sok ulijte u staklenke, koje prethodno morate sterilizirati.
- Staklenke pokrijte ručnikom ili nečim drugim, zatim ih okrenite naopako i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.
Bilješka
Ako ste odabrali slatko voće, koristite najviše jednu žlicu na 1 litru vode. Ako ste odabrali kiselo voće, dodajte šećer po ukusu.
Nemojte dovesti do potpunog vrenja; temperatura bi trebala biti 90 stupnjeva Celzija. To možete provjeriti termometrom za slatkiše ili okom.
