Džem od rajskih jabuka s cijelim peteljkama
Džem od rajskih jabuka s cijelim peteljkama
Prekrasno i ukusno!
Sastojci
- 1 kg jabuke
- 1 kg Sahara
- 0,5 kom limun
- 1 štapić cimet
- 400 ml voda
Upute
- Operite jabuke i po potrebi ih sortirajte. Zatim ih osušite i odrežite peteljke na pola.
- Napravite nekoliko rupa u svakom voću pomoću vilice ili ražnjića.
- Zakuhajte vodu. Zatim uronite voće u nju na tri minute, a zatim ga brzo prebacite u hladnu vodu. Taj se postupak naziva blanširanje.
- U 400 ml vode koja je ostala od blanširanja dodajte šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Nakon toga, prelijte jabuke ovim sirupom i ostavite ih četiri sata da se ohlade.
- Smjesu ponovno zakuhajte. Dodajte narezani limun i pirjajte deset minuta bez miješanja. To je kako biste izbjegli oštećenje limuna. Možete ga lagano pritisnuti lopaticom da ga uronite. Ostavite da se hladi četiri sata.
- Smjesu ponovno zakuhajte, a zatim kuhajte na laganoj vatri deset minuta. Maknite s vatre i dodajte štapić cimeta. Ostavite da odstoji četiri sata.
- Izvadite cimet, stavite tavu na vatru i kuhajte deset minuta.
- Ohladite i ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.
Bilješka
Najvažnije je strpljenje, jer se ovo jelo dugo priprema. Za lijep i ukusan pekmez odaberite jabuke koje su zrele, ali još uvijek čvrste. Meko voće će se jednostavno prekuhati i pretvoriti u kašu.
