Džem od jabuka i krušaka
Konzerviranje džema od krušaka i jabuka za zimu jedan je od najpopularnijih recepata za konzerviranje. Džem se može koristiti u raznim desertima, mazati na peciva ili bijeli kruh ili jednostavno uživati uz čaj. Nije ga previše teško napraviti, ključno je opskrbiti se pravim voćem.
Džem od jabuka i krušaka
Za pripremu džema od jabuka i krušaka trebat će vam jabuke, kruške, šećer i limun.
Sastojci
- 1 kg kruške
- 1 kg jabuke
- 1 kg Sahara
- 1 kom. limun
Upute
- Prvo pripremite voće. Temeljito ga isperite pod mlazom vode, a zatim uklonite višak vlage ručnikom.
- Limun također treba temeljito oprati i ukloniti vosak mekom četkom. Zatim se citrusno voće reže na komadiće (kora se ne mora uklanjati).
- Zatim ogulite jabuke i kruške, očistite ih od koštica i sjemenki. Gotovo voće narežite na komadiće.
- Nakon toga, svo nasjeckano voće stavite u čistu posudu i dobro promiješajte. Zatim ih stavite u mlin za meso i promiješajte kroz njega (najbolje je koristiti srednju rešetku).
- Odabrana količina šećera umiješa se u pripremljeni voćni pire, a zatim se sve ostavi pola sata kako bi voće pustilo dovoljnu količinu soka i šećer se malo otopio.
- Zatim stavite voćni pire i šećer u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri (kao da pravite pekmez). Kuhajte pekmez na laganoj vatri 60 minuta. Povremeno promiješajte i uklonite pjenu koja se stvori na površini. Ako želite gušći pekmez, možete ga kuhati dulje.
- Gotovi vrući pekmez stavlja se u suhe i čiste posude i zatvara poklopcima.
Bilješka
Za pripremu ukusnog džema potrebno je odabrati pravo voće:
- Nezrelo voće ne treba koristiti za pravljenje džema. Ima pregustu teksturu da bi se dobio glatki pire.
- Oštećene i crvljive plodove treba prethodno orezati kako bi se spriječilo kvarenje gotovog jela.
- Za džem možete koristiti različite vrste voća. Raznolikost okusa samo će poboljšati desert.
- Ne postoji konsenzus o guljenju jabuka i krušaka. Tradicionalni recepti zahtijevaju guljenje, ali neki radije ostavljaju koru kako bi sačuvali maksimum vitamina. Ako pripremate desert za djecu, onda naravno treba ukloniti koru.
