Palačinke od svježeg sira s jabukama
Palačinke od svježeg sira s jabukama
Sastojci
- 200 gr svježi sir
- 2 kom jaja (može se zamijeniti kefirom ili mlijekom, 100 ml)
- 2 žlice šećer
- 100 gr brašno
- 1-2 kom jabuke
- 1 štipanje sol
- 0,5 čajna žličica prašak za pecivo ili soda
- ulje (biljno ili maslac - po vašem izboru) za prženje
Upute
- Svježi sir dobro zgnječite vilicom u zdjeli, zatim pomiješajte svježi sir, jaja i šećer. Miksajte mikserom dok ne postane glatko. (Umjesto dva jaja možete u tijesto dodati 100 ml kefira ili mlijeka.)
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
- Postupno dodajte smjesu brašna u zdjelu sa smjesom od sira i dobro miješajte dok se ne formira elastično tijesto. Tijesto će biti prilično gusto. Možda vam neće trebati svo brašno.
- Operite i ogulite jabuke.
- Uklonite jezgru.
- Jabuke naribajte na finom ribežu.
- U tijesto dodajte naribane jabuke i promiješajte.
- Ostavite tijesto da malo odstoji kako bi se jabuke natopile.
- Dobro zagrijte tavu i dodajte malu količinu biljnog ulja ili maslaca.
- Pomoću žlice stavljajte tijesto na tavu, oblikujući male pljeskavice.
- Palačinke pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane, oko 2-3 minute.
- Nastavite postupak, dodajući ulje u tavu po potrebi.
Bilješka
Palačinke od svježeg sira s jabukama mogu se poslužiti tople ili na sobnoj temperaturi. Poslužite ih s kiselim vrhnjem, bobičastim voćem, medom, pekmezom ili sladoledom.
Odaberite svježi svježi sir, bolje je uzeti 9%.
Mijesite tijesto dok ne dobijete homogenu konzistenciju; treba biti glatko i bez grudica.
Najbolje je zagrijati tavu na srednjoj vatri kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrijavanje. To će osigurati ukusnu koricu prilikom prženja.
Dobro namažite tavu uljem kako biste spriječili lijepljenje palačinki.
Nemojte prečesto okretati palačinke. Pričekajte da jedna strana porumeni prije nego što ih okrenete.
Eksperimentirajte s okusima. Pokušajte dodati vaniliju i cimet.
