Bijele jabuke Naliv za zimu: 3 najbolja recepta
Gusti džem za zimu
Sastojci
- 1 kg Bijele jabuke za punjenje
- 0,5 kg Sahara
- 1 žličica sok od limuna
- ¼ žličica mljeveni cimet (neobavezno)
Upute
- Operite jabuke i uklonite jezgru.
- Narežite na kriške ili komadiće.
- Nasjeckano voće stavite u lonac, pospite šećerom, promiješajte i ostavite oko 2 sata.
- Stavite tavu na laganu vatru i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta nakon što zavrije.
- Pokrijte posudu ručnikom ili poklopcem i ostavite najmanje 7 sati (po mogućnosti preko noći).
- Pomoću blendera izmiksajte omekšale jabuke u pire.
- Dodajte cimet i sok od limuna, promiješajte.
- Vratite tavu na štednjak, zakuhajte i kuhajte umak od jabuka 5 minuta.
- Vruću smjesu ulijte u staklenke i zatvorite.
Bilješka
Nakon zatvaranja, okrenite staklenke i zamotajte ih u ručnike kako bi se proizvod ravnomjerno ohladio.
Za pravljenje džema možete koristiti prezrelo, pa čak i malo pokvareno voće.
Količina šećera može se prilagoditi vlastitom ukusu i ovisno o slatkoći jabuka.
Bijeli fil od jabuka
Sastojci
- 2,5 kg jabuke
- 1 kg Sahara
Upute
- Operite jabuke i malo ih osušite.
- Uklonite koru, jezgre i narežite na komade.
- Jabuke složite u slojevima u duboku zdjelu, posipajući ih granuliranim šećerom.
- Ostavite pripravak barem nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.
- Posudu s jabukama stavite na srednju vatru i zakuhajte.
- Nakon što zavrije, smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Pokrijte posudu poklopcem i maknite sa štednjaka.
- Vrući džem ulijte u staklenke i zatvorite.
- Nakon 24 sata, pripravak se može čuvati na hladnom mjestu.
Bilješka
Džem možete učiniti neobičnijim dodavanjem drugih sastojaka - krušaka, naranči, breskvi.
Guljenje jabuka nije potrebno; možete ostaviti koru, što će pomoći da komadi bolje zadrže oblik.
Ukiseljene bijele jabuke
Sastojci
- 2,5 kg jabuke
- 2 l voda
- 800 G Sahara
- 300 ml jabučni ocat
- 1 žličica cimet
- grašak pimenta (po ukusu)
- karanfil (po ukusu)
Upute
- Očistite jabuke od sjemenki i narežite ih na 4-6 kriški.
- U svaku staklenku stavite nekoliko zrna papra i klinčića za pohranu.
- Kriške stavite u staklenke, napunite ih gotovo do vrha.
- Prelijte pripremljene proizvode kipućom vodom 5 minuta.
- Ocijedite vodu u lonac, dodajte šećer, ocat i cimet.
- Zakuhajte.
- Ulijte kipuću marinadu u staklenke jabuka.
- Zarolajte i ostavite da se ohladi naopako.
Bilješka
Umjesto jabučnog octa, možete koristiti obični 9%-tni ocat, ali će vam ga trebati manje - 200 ml.
Male jabuke mogu se kiseliti cijele, ali jezgre treba ukloniti.
Kako biste spriječili potamnjenje narezanog voća, možete ga staviti u vodu s malom količinom limunske kiseline.
