Džem od jabuka i krkavca
Džem od jabuka i krkavca
Sastojci
- 200 gram bobice krkavine
- 2 kom jabuke (srednje)
- 150 gram Sahara (manje-više, po vašem ukusu)
Upute
- Jabuke temeljito operite i dobro osušite.
- Uklonite jezgru. Po želji ogulite kožicu. Narežite na male kockice ili tanke ploške - što god više volite.
- Operite bobice krkavine i osušite ih na ručniku.
- Grančice i listove izdvojite. Stavite ih u duboku posudu i izmiksajte štapnim mikserom. Ako ga nemate, upotrijebite mlin za meso ili jednostavno zgnječite bobice.
- Smjesa se također može protrljati kroz sito, što će teksturu džema učiniti još nježnijom.
- Ulijte pire od bobičastog voća u lonac s debelim dnom. Dodajte nasjeckane jabuke i dobro promiješajte.
- Dodajte šećer i ponovno promiješajte.
- Kuhajte na srednjoj vatri dok smjesa ne zavrije. Zatim nastavite kuhati još 5 minuta.
- Ne zaboravite miješati džem da ne zagori.
- Obavezno uklonite svu pjenu koja se stvori tijekom procesa.
- Maknite pekmez s vatre, ohladite ga i vratite na štednjak još 5 minuta.
- Ako želite deblji proizvod, ponovite korak 11 još jednom.
- Sterilizirajte staklenke.
- Vrući džem stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.
- Sada trebate pokriti posude nečim toplim i pričekati da se pekmez ohladi.
Bilješka
Okus i tekstura džema ovisit će o vrsti jabuka koje koristite, njihovoj mekoći i aromi.
