Pire od jabuke i bundeve
Pire od jabuke i bundeve
Sastojci
- 1 kg jabuke
- 1 kg pulpa bundeve
- 0,5 čajna žličica limunska kiselina
- 1 Umjetnost. Sahara
- 0,5 litre voda
Upute
- Jabuke se ogule i uklone koštice. Režu se na četvrtine.
- Bundeva je podijeljena na srednje komade.
- Pripremljene sastojke stavite u lonac s debelim dnom i dodajte vodu.
- Smjesa se kuha na laganoj vatri 20 minuta, a zatim se procijedi kroz sito.
- Dobiveni pire pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. Kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.
- Smjesa se ulije u staklenke i zatvori. Ostavi na toplom mjestu 24 sata.
Bilješka
- Bit će lakše oguliti bundevu ako je prvo zagrijete u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta.
- Naše bake, koje nisu imale puno kuhinjskih aparata, zamotale bi bundevu u veliki komad tkanine i temeljito je prelijevale kipućom vodom.
- Pire od bundeve i jabuke dobro se slaže sa složencima ili sirnicima, a može se koristiti i kao nadjev za palačinke.
- Za slatka jela najbolje je odabrati sortu "Matilda". Ima izduženi oblik i blijedonarančastu koru, pomalo podsjeća na tikvicu.
- Da bi pekmez bio još ukusniji, procijedi se. Tijekom kuhanja bundeva upija puno vode.
