A legjobb almák charlotte-hoz
A Charlotte pitéket az egyik legkönnyebben elkészíthetőnek tartják. Töltelékként almát használnak. A sikeres sütemény érdekében a gyümölcsöket gondosan kell kiválasztani. Nem lehetnek túl édesek vagy ragacsosak. Válasszunk enyhén savanykás fajtákat, amelyek sütés közben jól tartják a formájukat.
Soroljuk fel a legnépszerűbb almafajtákat, amelyek ideálisak a charlotte készítéséhez. Nézzük meg közelebbről az ízüket.
Granny Smiths
Ezt az ausztrálok által nemesített fajtát gyakran használják különféle süteményekben. A Granny Smith sütemények édes-savanyú ízűek és csodálatos aromájúak. A kemény gyümölcs jól tartja a formáját. A gyümölcs nemcsak lédús, hanem ropogós is, finom savanykás ízzel. A héja rajta hagyható sütéshez.
BraeBurn
Ennek az almafajtának az édessége és savanykása kiváló egyensúlyban van. A gyümölcsös íz a süteményekben is kiemelkedik. Ezek az almák természetes, fahéjra és szerecsendióra emlékeztető ízt tartalmaznak. Ropogós, kemény állagúak, amelyek sütés közben is megtartják alakjukat.
Cortland
A Cortland alma abban különbözik a többi fajtától, hogy szeletelés után nem változtatja meg a színét. Ez szükségtelenné teszi a vízben való tárolást más hozzávalók szeletelése közben. A Cortland alma az elkészítés során nem barnul meg világosból. Az amerikai nemesítők által kifejlesztett gyümölcsöt a szüret után a lehető leghamarabb fel kell használni, különben édes és savanykás íze elhalványul. Ezek az almák nagyon lédúsak és finom állagúak, így ideálisak házi süteményekhez. Az ezzel a töltelékkel töltött pite légies és finom illatú lesz.
"Arany Finom"
A gyümölcsök élénk sárgaek, édesek és aromásak. Finom pitéket lehet belőlük készíteni, bár nem tartják jól az alakjukat. A Golden Delicious minimális sütési időt igénylő receptekhez ajánlott.
Smith nagymama
Ez a Granny Smith almával készült Charlotte torta mind a családtagok, mind a vendégek örömére szolgál majd. Ezek a gyümölcsök egész évben kaphatók, élénkzöld színükről és kellemes aromájukról ismerhetők fel. Magas savtartalmúak, és sütés után is jól tartják a formájukat. Kívánság szerint más almafajtákkal is kombinálhatók a listán.
Ha lehetséges, próbáljon meg charlotte-ot készíteni a felsorolt fajták mindegyikével, és hasonlítsa össze a sütemények ízét.
