Körte- és almakompót egy serpenyőben
Egyre népszerűbb az almából és körtéből készült illatos gyümölcskompót. Különböző neveken fogyasztható a kávézókban, néha frissítő körtelimónádéként, almás forralt borként, Provence-i koktélként és így tovább.
Friss körte és alma kompótja egy serpenyőben
Egy kiváló minőségű és ízletes alkoholmentes ital, amelynek összetétele hasonló az almaborhoz, otthon is elkészíthető egy lábasban.
Hozzávalók
- 0,5 kg almák
- 0,5 kg körte
- 1,5-2 l víz
- 0,25 kg Szahara
- 1 csipet citromsav
- 1 db fahéjrudak
- 1 db szegfű
- 1 db csillagánizs
- 1 db mentaágak
Utasítás
- Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre melegedni. Miután a víz felforrt, adjuk hozzá a cukrot, keverjük meg, és forraljuk fel újra.
- Hasonló érettségű és méretű, egyenlő kockákra vágott, meghámozott, kimagozott és szár nélküli gyümölcsöket adjunk hozzá. A legjobb, ha először az almákat mártjuk a szirupba, majd a körtéket, mivel ezek puhábbak és gyorsabban főnek meg.
- A kompótot alacsony lángon, fedő alatt főzzük 10-15 percig, közben szedjük le a keletkező habot.
- Vedd le a tűzről, és ha szükséges, adj hozzá néhány kristály citromsavat vagy egy teáskanál frissen facsart citromlevet és fűszereket.
- Hagyjuk főni a fedő alatt.
Jegyzet
Az alma-körte kompót melegen vagy hidegen is tálalható. A legjobb, ha a gyümölcsöt egyenletesen elosztjuk a tálalópoharakban, ráöntjük a folyadékot, és fahéjjal díszítjük.
Ha hidegen tervezed felszolgálni az italt, ne adj hozzá fűszereket; tegyél zúzott jeget a pohár aljára, majd add hozzá a gyümölcsöt, öntsd rá a hideg italt, és díszítsd mentával.
