Szárított alma kompót
Szárított alma kompót egy serpenyőben
A háziasszonyok aszalt almát különféle ételekhez használják: süteményekhez, édességekhez és természetesen kompótokhoz. Az Uzvar, amely kizárólag almából készül, számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Legjobb szűrt vízzel elkészíteni; az eredmény egy vitaminokban gazdag ital borostyánszínű és gazdag ízű.
Hozzávalók
- 300 G szárított alma
- 3 l víz
- 7 evőkanál Szahara
- 1 db szegfű
- 1 szelet citrom vagy 1 g citromsav
Utasítás
- Válogasd szét az almákat, vedd ki a romlottakat, tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le folyó víz alatt.
- Öntsd le az almákat hideg vízzel, és hagyd állni 20 percig, hogy felszívják a nedvességet. Ezután csöpögtesd le egy szűrőedényben.
- Öntsünk vizet egy lábasba, és tegyük magas lángra.
- Amikor a víz felforr, vedd lejjebb a lángot, és add hozzá a cukrot. Amikor a cukor feloldódik, add hozzá az almákat a vízhez.
- Vedd vissza a lángot magasra. Amikor felforrt, vedd vissza közepesre, fedd le, és főzd lassú tűzön 45 percig.
- Adjunk hozzá egy csillag szegfűszeget 4 perccel a főzés vége előtt. Vagy más fűszereket: fahéjat, gyömbért, kardamomot.
- Amikor a szárított alma kompótja megfőtt, vedd le a tűzhelyről és hagyd állni.
- Adjunk citromsavat vagy egy citromcikket a még meleg italhoz. A citromot csak a kompót teljes kihűlése után vegyük ki, hogy ne keserűdjön meg.
- Kancsóban vagy almával leszűrve, külön tányéron tálaljuk.
Jegyzet
Főzési tippek:
A kompóthoz más aszalt gyümölcsöket is adhatunk: aszalt szilvát, mazsolát, aszalt sárgabarackot és aszalt körtét. Ezeket is megmossuk és beáztatjuk. Az aszalt sárgabarack és az aszalt szilva azonban valamivel tovább fő, mint az alma. Ha a cukrot mézzel helyettesíted, majdnem hideg vízhez add, hogy megőrizd a tulajdonságait. 100 gramm bármilyen méz elegendő liter vízhez. Az édesítőszereknél azonban ez a megközelítés nem szükséges, és a sima cukorhoz hasonlóan használhatók. Kimérhetsz 1 gramm citromsavat egy késsel. Mártsd a sav tasakjába, és húzd ki a hegyénél fogva. Ez körülbelül 1 gramm.
A kompóthoz más aszalt gyümölcsöket is adhatunk: aszalt szilvát, mazsolát, aszalt sárgabarackot és aszalt körtét. Ezeket is megmossuk és beáztatjuk. Az aszalt sárgabarack és az aszalt szilva azonban valamivel tovább fő, mint az alma. Ha a cukrot mézzel helyettesíted, majdnem hideg vízhez add, hogy megőrizd a tulajdonságait. 100 gramm bármilyen méz elegendő liter vízhez. Az édesítőszereknél azonban ez a megközelítés nem szükséges, és a sima cukorhoz hasonlóan használhatók. Kimérhetsz 1 gramm citromsavat egy késsel. Mártsd a sav tasakjába, és húzd ki a hegyénél fogva. Ez körülbelül 1 gramm.
