Friss alma kompót egy serpenyőben
Friss alma kompót egy serpenyőben
Az almakompót egy természetes, egészséges és finom ital, amely minden korosztályú családtagnak ízleni fog. Még azok is elkészíthetik, akik ritkán főznek, és nem tartják magukat kulináris szakértőknek.
Hozzávalók
- 1 kg almák
- 0,5 üveg Szahara
- 4 l ivóvíz
Utasítás
- Helyezz egy fazék ivóvizet a tűzhelyre, kapcsold be a lángot, és forrald fel a vizet.
- A kiválasztott almákat alaposan megmossuk, 4 darabra vágjuk, a magokat és a belüket eltávolítjuk, és ha szükséges, a héjukat is levágjuk.
- Az elkészített gyümölcsöket vékony szeletekre vagy apró darabokra vágják.
- Óvatosan engedje le a felaprított almákat forrásban lévő vízbe, adjon hozzá cukrot, és keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Kapcsolja a tűzhelyet közepes vagy alacsony lángra, és forralja fel az italt.
- A kompót főzését már 1-2 perc forralás után le lehet állítani, így az alma megőrzi szilárdabb állagát. Puha, párolt gyümölcshöz 5-7 percig főzzük. A hosszan tartó hőkezelés (több mint 10 perc) azonban nem ajánlott, mivel az almában található vitaminok nagy részét elpusztítja, így a kompót ugyanolyan ízletes, de lényegesen kevésbé tápláló lesz.
- A tűzhely kikapcsolása után az itallal töltött edényt szorosan le kell fedni, és a kompótot 20–30 percig, vagy még jobb, ha az ital teljesen lehűl, áztatni kell.
Jegyzet
- Kompóthoz érett, lédús és sűrű almát kell választani, lehetőleg édes-savanyú fajtákat;
- Az ital elkészítéséhez szűrt vagy palackozott vizet kell használni adalékanyagok vagy szennyeződések nélkül, mivel a csapvíz kellemetlen ízt adhat az italnak;
- A cukor mennyisége az alma édességétől függ - savanyú fajtáknál érdemes több cukrot használni, édeseknél pedig csökkenthető a cukor mennyisége;
- Az élénk és sötétvörös almák gazdag színt adnak a kompótnak, míg a sárga és zöld gyümölcsök világosabb árnyalatot biztosítanak a folyadéknak, míg az almák színe nem befolyásolja jelentősen az ital ízét és aromáját;
- Azok számára, akik a meleg, nem pedig a hideg italokat részesítik előnyben, érdemes a kompótot koncentráltabbá tenni az alma és a cukor mennyiségének enyhe növelésével, ami lehetővé teszi az ital hűtőszekrényben történő tárolását, majd forró, forralt vízzel hígítását kényelmes hőmérsékletre az iváshoz;
- A kihűlt kompótot szűrőn átszűrhetjük, hogy tiszta, átlátszó, gyümölcspép nélküli folyadékot kapjunk, vagy az italt szépen poharakba önthetjük, almadarabokkal elrendezhetjük, jéggel és élénk színű szívószállal megszórhatjuk.
