Ecetes alma hordóban: egy régi orosz recept
Hordóban áztatott almák
Ha történetesen nagy almatermésed van, ez a recept biztosan a segítségedre lesz!
Hozzávalók
- 6 l víz
- 5 kg almák
- 2 evőkanál rozsmaláta
- 3 evőkanál mustárpor
- 260 G liszt
- 3 evőkanál méz
- 15 G Szahara
- 100 G só
- zöld megkóstolni
Utasítás
- Először is el kell készíteni a páclevet. Ehhez hideg vizet kell önteni egy edénybe, fel kell tenni a tűzhelyre, és fel kell forralni. Adni kell hozzá a sót és a cukrot. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a mézet.
- Ezután vegyél egy külön edényt a malátának, a lisztnek és a mustárpornak, és keverd simára. Miután összekevered, add a kapott keveréket a pácléhez.
- Helyezd a zöldségeket egy sűrű rétegben egy hordó vagy bármilyen más mély edény aljára, majd add hozzá az almákat is, szintén egy rétegben.
- Rétegezd az almákat és a zöldségeket így. Miután a hordó megtelt, öntsd bele a páclevet, és fedd le. Tegyél rá egy súlyt.
- Szóval, hagyd állni körülbelül 7-10 napig, és utána beteheted a pincébe!
Jegyzet
Főzési tippek
Az elkészítés során az almákat körülbelül egy hétig szobahőmérsékleten kell áztatni, majd két hónapig hűvös, sötét helyen tárolni. Ideális esetben pincében!
Ha több mint 5 kg almát szed, akkor ebben az esetben növelje a sóoldat mennyiségét.
Zöldekhez menta, ribizli vagy cseresznye levelek, tárkony, évelő növények és mások használhatók.
Jó étvágyat!
