Német stílusú paradicsom almával télen
Német stílusú paradicsom almával télen
A paradicsom és az almák kombinációja szokatlan és finom téli felkészülést eredményez.Ez a recept ízletes, aromás és húsos paradicsomot eredményez.
Felszerelés
- 3 literes űrtartalom
Hozzávalók
- 650 G paradicsom
- 300 G almák
- 4 fokhagymagerezdek
- 35 ml ecet (6%)
- szegfű
- őrölt fahéj
Utasítás
- Az előre elkészített zöldségeket alaposan mossuk meg meleg vízben, majd papírtörlővel szárítsuk meg.
- Mosd meg a gyümölcsöt, vágd negyedbe, és távolítsd el a magházát. Ha az almák kicsik, egészben is hagyhatod őket.
- Ezután hámozd meg a fokhagymát.
- Készítsen elő tiszta, előre sterilizált üvegeket, és tegye bele a fűszereket és a fokhagymagerezdeket.
- Ezután óvatosan nyomkodjuk le a paradicsomokat és az almákat, óvatosan váltogatva őket.
- Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, öntsük egy edénybe, és hagyjuk állni egy ideig.
- Ezután öntsd ezt a vizet egy lábasba, add hozzá a sót, a cukrot és az ecetet, majd forrald fel újra. Enyhébb ecet használata ajánlott; ha asztali ecetet használsz, hígítsd vízzel 2:1 arányban.
- Öntsön vizet üvegekbe, és zárja le fedővel.
- Hagyjuk meleg helyen 24 órán át, utána eltehetjük téli tárolásra.
Jegyzet
Ajánlott sárga, piros, apró paradicsomfajták használata; ettől a lekvárok nemcsak ízletesek, hanem szépek is lesznek.
Használj almaecetet. Ízesebbé teszi, és nem kell vízzel hígítani.
Szegfűszeg helyett használhatsz koljuriát – ez a fűszer ízében hasonló a szegfűszeghez. Ettől pikánsabb ízt kapsz a lekvárod.
