Egy egyszerű recept házi készítésű almaborhoz
Almabor
Az almabor készítése kreatív megközelítést igényel. A folyamatnak számos finomsága és árnyalata van, amelyek jellegzetes ízű italokat eredményezhetnek.
Hozzávalók
- 3 kg almák
- 650 G Szahara
Utasítás
- Reszeld le az almákat, héjukat és magjaikat. Ha lehetséges, használj aprítógépet – gyorsabb és sokkal egyszerűbb.
- A reszelt gyümölcsöt tegyük át egy megfelelő edénybe. Ne használjunk alumíniumot erre a célra.
- Szórjuk meg az almaforgácsot kristálycukorral (450 g). Az étel elkészítésének első lépése általában 150 g cukrot igényel 1 kg almánként.
- Keverjük össze az almákat, és nyomkodjuk meg enyhén.
- Vegyél egy kis sajtvászonból 3-4 réteget, fedd le a tartályt, és szorosan húzd meg, hogy a szúnyogok ne férkőzzenek be. Hagyd a keveréket meleg helyen három napig.
- A zúzott keveréket legalább naponta kétszer keverjük meg. termék. Két nap elteltével erjedési szagnak kell megjelennie, és habnak kell képződnie az almás keverék felszínén.
- Ezután három réteg sajtkendővel nyomd ki a forgács levét. A pépnek a facsarás után száraznak kell maradnia.
- Öntsd a kapott levet egy háromliteres üvegbe. Ha a gyümölcs savanyú ízű, adhatsz hozzá vizet (legfeljebb 100 ml literenként).
- Adjunk kristálycukrot az almapüréhez. Két literhez adjunk hozzá 200 g cukrot. Alaposan keverjük össze.
- Most húzzon egy gumikesztyűt a tartály nyakára, miután először átszúrta az ujját egy tűvel, különben leeshet.
- Csomagold az üveget egy fekete műanyag zacskóba. Tedd sötét helyre. Az almabor három hétig erjed.
- Kesztyű Gyorsan felpuffad. Az almabor legalább 17°C-on erjed jól.
- Az étel három hét múlva elkészül. Lehet, hogy addigra a kesztyű még nem süllyedt el, de a szénsavas ital elkészítéséhez a következő lépéssel kell folytatni.
- Az ital üledékes szennyeződésének elkerülése érdekében szilikon cseppentőt használjunk az öntéshez. Az almabort 4-6 réteg sajtkendőn szűrhetjük át.
Jegyzet
Almabor készítésekor figyeljen a következő tippekre:
- A betakarított gyümölcsöket egy ideig sötét helyen kell hagyni, amíg teljesen be nem érnek.
- Kellemes íz eléréséhez savanyú és édes almát kell használni.
- A gyümölcsöt főzés előtt ne mossuk vízben, különben eltávolítjuk a természetes élesztőt a héjából.
- Az infúzió során ügyeljen a megfelelő hőmérséklet fenntartására.
- Az elkészített almabort sötét üvegben vagy műanyag palackokban tárolja, hogy megvédje az ital ízét és minőségét az ultraibolya sugarak hatásától.
