Házi készítésű almás holdfény
Házi készítésű almás holdfény
Az almafahéj fő előnye az alacsony ára és az egyszerű előállítása. Alacsony alkoholtartalma ellenére ez a házi készítésű ital erősen bódító hatású, hideg időben melegít, támogatja az immunrendszert és normalizálja az emésztést. Almás aromája és enyhe íze van.
Hozzávalók
- 15 kg almák
- 10 l víz
- 2 kg Szahara
- 5 evőkanál élesztő (vagy 1 evőkanál szárazon)
Utasítás
- Válogassa szét az almákat, távolítsa el a sérült részeket és a magokat, amelyek keserű ízt adhatnak a holdfénynek.
- Törd össze a gyümölcsöt, és facsaróval facsard ki a levét. 2,5 kg gyümölcsből körülbelül 1 liter tiszta folyadéknak kell keletkeznie.
- Öntsük a levet egy erjesztésre alkalmas üvegedénybe.
- Készíts cukorszirupot. Önts vizet egy vastag aljú lábasba, és keverd össze a kristálycukorral. Az édesítőszer mennyiségét az alma édességétől függően állíthatod be. Ha az alma lédús és édes, használhatsz valamivel kevesebb kristálycukrot, és fordítva.
- A cukor-vizes oldatot tegyük a tűzre, forraljuk fel, folyamatos keverés mellett, és főzzük körülbelül 15 percig.
- A szirupot alaposan kihűtjük, és az almalével összekeverjük.
- Készítse el az élesztőt a csomagoláson található utasítások szerint.
- Az élesztőt alaposan keverjük össze a sörlével az erjesztőkamrában, amíg sima nem lesz.
- Helyezzen vízzárat a palack nyakára. A cefrét sötét helyen tárolja. Az aktív erjedés optimális hőmérséklete 19 és 27°C között van. Használhat egy gumikesztyűt, amelyet a palack nyakára húz. Szúrjon egy kis lyukat a kesztyű egyik ujjába, hogy a gázok távozhassanak, megakadályozva az alkoholképződést.
- Az erjesztési szakaszban minden nap meg kell rázni a tartályt, hogy a cefre ne savanyodjon meg.
- Miután a pép leülepedik az aljára és az erjedés leáll, az ital kitisztul és keserűvé válik. Ez 1-6 héten belül megtörténik, a felhasznált összetevőktől és az erjesztési módszertől függően. Itt az ideje a lepárlásnak.
Jegyzet
A cukor és az élesztő opcionális; ezek csupán katalizátorként működnek és növelik a hozamot. Ugyanakkor növelik a holdfény minőségének romlásának kockázatát. Kizárólag víz és cukor felhasználásával másfél liter erős alkoholos italt kapunk – 40–60 °C-osat.
A vizet nem szabad forralni; célszerű kutakból venni, és néhány órán át állni hagyni, hogy a szennyeződések leülepedjenek.
A tökéletes ital elkészítéséhez szigorúan be kell tartania a holdfény receptjét és a szükséges összetevők mennyiségét.
Alkoholos vagy borélesztőt kell használni, nem sütőélesztőt.
Bármilyen vizet használhatsz, beleértve a palackozott és a forralt vizet is, de a forrásvíz a legjobb.
Az italnak legalább 14 napig állnia kell, hogy a bor vagy a vadélesztő érlelődhessen.
Minél több granulált cukrot használsz, annál erősebb lesz a holdfény.
