Tök-almalé péppel télre
Ha télen sütőtökös-alma péppel készült levet készítesz, és kinyitsz egy üveget ebből az egészséges italból, biztosan "narancsos hangulatba" kerülsz! Annyi szín, vitamin, íz és öröm!
Tök és almalé télre
A receptünkben felsorolt összes hozzávaló könnyen megtalálható. Még ha nincs is saját alma- vagy tökös termésed, a termés nem kerül sokba a piacon, ha ősszel veszed meg. Javasoljuk, hogy ezt a lekvárt ősszel készítsd el, amikor a gyümölcsök és zöldségek a legtáplálóbbak.
Hozzávalók
- 1 kg almák
- 1 kg tökök
- 1-1,5 l víz
- 300 G Szahara
- 1 db. citrom
- 1 db. narancs
Utasítás
- Lekvárként a legérettebb, sértetlen almákat és a teljesen beérett tököket válaszd. Bármely fajta elfogadható. Előnyben részesítjük a húsosabb tököket, például a vajtököt, és a legjobb az édes és lédús almát választani. Felhívjuk a figyelmet, hogy a feltüntetett súlyok az előkészített, feldolgozott hozzávalókra vonatkoznak.
- A tököt alaposan mosd meg, hámozd meg, távolítsd el a szálakat és a magokat, majd vágd közepes méretű kockákra (1,5–2 cm).
- Mosd meg és hámozd meg az almákat. Vágd félbe őket, távolítsd el a magházukat és a szárukat, majd vágd nagyobb cikkekre.
- Alaposan mosd meg a citromot és a narancsot egy kefével, majd nyomd ki a levét. Ízlés szerint reszelheted a héját, és hozzáadhatod az italhoz.
- Helyezze a felaprított tököt egy mély lábasba, öntsön rá 150–200 ml hideg vizet, forralja fel, és főzze 5 percig.
- Ezután adjuk hozzá az almákat és a reszelt héjukat, keverjük meg, és közepes lángon pároljuk 15-20 percig, vagy amíg az alma megpuhul. Ha az alma nem túl lédús, azonnal adhatunk hozzá még 100 ml vizet.
- Vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd, ügyelve arra, hogy ne maradjon ki egyetlen darab sem, hogy sima állagot kapj.
- Adjuk hozzá a maradék vizet, a citrom- és narancslevet, valamint a cukrot a kapott püréhez, majd tegyük vissza közepes lángra. Főzzük, közben kevergetve, 10 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
- Amíg a lé fő, sterilizáld az üvegeket vagy befőttesüvegeket, valamint a fedőket a kívánt módszerrel. Válassz sértetlen edényeket, alaposan mosd el őket szódabikarbónás oldattal, majd öblítsd le. Ha mikrohullámú sütőben sterilizálod, önts 1-2 cm vizet az aljára, és melegítsd magas fokozaton 5 percig. Ha sütőt szeretnél használni, helyezd az üvegeket fejjel lefelé egy hideg sütőbe, és melegítsd körülbelül 10 percig, fokozatosan növelve a hőmérsékletet 120 Celsius-fokra (250 Fahrenheit-fokra). Használhatsz gőzölőt is: töltsd meg az edényt vízzel, helyezd az üvegeket fejjel lefelé egy rácsra, és sterilizáld 15 percig gőz felett. Forrald a fedőket 5 percig közepes lángon.
- A forró levet forró üvegekbe vagy palackokba kell önteni, lezárni zárógéppel vagy csavaros kupakkal, fejjel lefelé fordítani, takaróval letakarni, és hagyni kihűlni. Az elkészített levet hűvös, sötét helyen ajánlott tárolni.
Jegyzet
Kevesebb mint egy óra, egy kis erőfeszítés, és máris kész egy csodálatos aranyló ital, amely az egészségedet és a csodálatos hangulatodat szolgálja!
